番茄焖牛腩

主料：牛腩、西红柿、圣女果

辅料：橄榄油、料酒、白砂糖、黑胡椒粒

Step 1

西红柿去蒂，在其底部用刀轻划十字，放入沸水中稍煮一会，取出撕掉外皮，切成颗粒状备用；

锅内倒入少许橄榄油；

将西红柿粒倒入锅内，加上少许白砂糖调味，炒至浓稠状态，备用；

Step 2

将牛腩放入清水中，泡出血水后，沥干水，加入少许料酒抓匀，备用；

PS：牛腩泡出血水后，腥味没那么重。

将牛腩放入锅内，与番茄一起焖软，大约90分钟；

PS：焖的过程中，可适量加入少许水。

Step 3

圣女果去蒂，洗干净，对半切开，放入锅内翻炒；

倒入少许黑胡椒粒，调味。

以下是成品图：

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