新加坡孩子一年4个学期，居然花一个学期学做菜！

作者简介：月亮，资深幼儿教育工作者，目前在新加坡一所幼儿园担任华文教师，为您呈现与众不同的新加坡学前教育。

与国内幼儿园不同，新加坡的幼儿园一年一共有四个学期，每个学期都会围绕一个纲领性的主题进行系统学习。这个学期的活动安排就是如此，不管是英文教学、还是华文教学都会主要围绕“健康饮食”来开展。我们的“健康饮食”除了在课堂上简单的学习外，最主要的手段就是让孩子“走”出课堂自己去看、去感受。

比如，在英文老师的动手操作课堂上就有制作“面包寿司”的活动，于是这一天的下午茶点就是要靠孩子自己动手去制作了。当英文老师出示了制作食材以后，孩子们都特别的高兴，老师围绕这些食材讲述介绍完之后就可以让孩子们自己亲手制作茶点了。

制作很简单，在已有的白面包上用小勺子铺平一层黄油后再拿黄瓜条、胡萝卜条和芝士条放在中间、然后在贴上紫菜片，最后用双手一起把裹着紫菜的面包慢慢的卷起来就可以慢慢的享用了。这时候，你就会发现每个孩子都异常的专心，小心翼翼的制作着自己的茶点，当自己的“工程”完成后，孩子们都会会神气地跟老师说，“快看！老师！我的面包寿司做好啦！”脸上的表情别提多骄傲了！这样的课让他们上多几次他们都愿意！

除了在课堂上做以外，老师还会带孩子走出课堂去寻找自己制作的食材来源，于是孩子们又开始兴致勃勃地去观察和比较。

可是，在华文课堂上的“凉拌西红柿”却让新加坡的孩子不知所措。孩子们对番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤都很熟悉但唯独没听过“凉拌西红柿”。

带着孩子们的好奇我们上了一节有趣的“我会做凉拌西红柿”的活动。从食材的购买、清洗、制作步骤等都由孩子们来完成，我主要是辅助和引导。但到了“试吃”环节，有几个胆小的孩子却不敢尝试，直到最后大部分的幼儿都吃开了花之后他们几个才试着去品尝。

当有新鲜事物出现之后，要好好利用孩子的好奇心去抓住教育的契机，这一点我觉得是在活动中是至关重要的。

除了自己班级中英文老师的活动之外，学校还会组织相关的活动，家长也可以自愿的参与到活动中来。上一周，制作披萨的活动就邀请了很多家长。孩子们有机会亲自来到实体的披萨店里由制作披萨的专业团队来指导幼儿如何制作披萨。

在新的环境中，再加上“小厨师”的服装，孩子们都跃跃欲试，想展示一下自己的技术，在厨师叔叔讲解的过程中，孩子们听的都很入神，并能和厨师叔叔很积极的进行互动，提出的问题也非常专业。当他们拿到属于自己的面团的时候，那高兴的表情比吃披萨开心多了！拿到食材后，孩子们就开始迫不及待的开始制作披萨了。在制作的过程中个个都小心翼翼，生怕弄错了什么步骤，这时候披萨店的叔叔还会轮番观察，遇到又需要帮助的，他们就会提醒孩子们。在一番“倒腾”之后，孩子们制作的披萨编着号被送到厨师叔叔的烤箱里，一脸渴望的等着披萨新鲜出炉。

随着烤箱“叮”一声响之后，孩子们的眼神齐刷刷转过去，接着就看到自己亲手制作的披萨被端到面前，家长和孩子特别享受自己亲手制作的披萨。

就是这种在课堂教学和亲身实践相互结合相互穿插着进行主题教学的活动，还会继续，孩子们通过一次次的动手实践，不仅增长了自己的见识，还能积极地调动他们的积极性。每一次活动之后，孩子们都会满怀期待地问我“老师，我们下一次做什么呢？”。这点和陶行知的“生活即教育”、“教学做合一”有着异曲同工之妙。

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