切洋葱流眼泪?这才是正确的切法!
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你切洋葱的时候会不会觉得很麻烦?
刺激得眼睛不舒服,还会流眼泪?
吃货妹子就来介绍一个简单又安全的法子
不用戴防毒面具(哈哈)
最大限度地避免接触到洋葱的切边
因为洋葱被切的时候会释放出一种酶
它会对眼睛产生刺激
好了,让我们来看看吧
和洋葱的斗争开始!
秘诀在这里1
找一把锋利的刀,洋葱放在切板上,用茎端指向侧面。用一只手牢牢地握着洋葱,另一只手用刀把茎的那端切掉。把洋葱转过来,切断根部,但不要破坏那根硬硬的芯。
2
把洋葱立起来,根端朝下。一只手这样稳住洋葱,另一只手拿刀把洋葱切成两半,这样能减少切洋葱对眼睛的伤害。
3
剥洋葱皮,不要全部剥掉,根部留一点。
4
这样绕着洋葱中心斜着切洋葱,根部不要切断。切多少刀就看你要多大的块了。
5
切好后转过来切。一只手按住洋葱的根部,手指蜷曲(防止切到指尖)。
洋葱切好后,快速放进碗里,离眼睛远远的。
Bingo!这么实用的技巧掌握了吗?
文丨美食工坊
图丨Elise Bauer