等雨下停了，云南人又可以上山做爱做的事啦~

在全世界找不到第二个像云南这样菌子种类密度如此大的地区,又到了野生食用菌上市的季节，作为吃货的你是否已按耐不住美食的诱惑开始行动了？【旅行与你】给大家盘点了这些美味的菌子，等这场雨停了，我们山上拾菌子去吧~！

最高贵：竹荪

菌中皇后，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。，还被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”。竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。

最神奇：鸡枞

与白蚁营共生生活，白蚁在筑巢时为它传播菌种，白蚁从鸡枞的小白球获得营养物质和抗病物质，鸡枞又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。味道鲜美，很适合用来煮汤，云南人更最喜欢用它来炸油，炸好的鸡枞油在吃面时随便放上一点，便立刻充满了鸡枞的鲜香，《舌尖2》也介绍过。

最滋补：松茸

松茸 松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”（额，你们懂的）食之具有强精补肾，增强性能力，健脑益智和抗癌等作用。云南南华是松茸最大的出产地。

最滋补：

黑松露

黑松露，又名猪拱菌（嗯猪不是爱拱好白爱吗哈哈？），相传欧洲人喜食黑松露，不仅是因为其美味无比，关键是其能增强活力，催情壮阳！

黑虎掌菌

菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富，是著名的出口食用菌之一。民间相传食之可壮阳，但因其卖相不好所以市场上比较少见。

最昂贵：猴头菇

古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。

最稀有：林芝

具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘，延年益寿的功效。

颜值最高：大红菌

为野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，多种维生素等人体必需成份，有安神补血作用，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之其他菌类鲜甜可口嫩滑。大红菌以朵大脚粗，颜色深红者为佳，吃法可煮清汤，煮鸡，炒、焖等，记住一定要煮透，特别是炒吃的，一定的焖煮透。朵小脚细有苦辣味的红菌是有毒的，不能吃。

颜值最低：马屁泡

嫩时色白，圆球形如蘑菇，但较大，鲜美可食，嫩如豆腐。老则褐色而虚软，弹之有粉尘飞出，内部如海绵。

最坚强：八担柴

因其菌质地坚韧，需要八担柴才能煮烂而得名。菌子虽坚韧，但其味却鲜美无比，特殊的鲜香也让人难挡诱惑。吃法，煮吃，且要煮很长时间才能吃得动。

最甜美：奶浆菌

奶浆菌是菌子中为数不多可生吃的品种，奶浆菌受到创伤后，创口会流出乳白色的液体，形似牛奶，因此而得名。

最剧毒：

毒红菇

食后主要引起胃肠炎症。如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重可致死。

白罗伞

白毒伞又称白毒鹅膏，为伞菌目鹅膏菌科鹅膏菌属的真菌，是致死率极高的毒蕈。

汪曾祺老先生写其最爱的干巴菌

“入口细嚼，半天说不出话来，只觉得，世界上怎么还有这么好吃的东西？”，

面对菌子美味

所有的文字描述都是苍白的

个中滋味真的是只有自个儿吃到才知道……

冒着生命危险也要吃菌

云南人对菌子的狂热

你不懂.....