来内黄吃羊头吧

东庄的羊头名声在外，来内黄的外地朋友一定要尝尝，一个是灌肠，另一个就是羊头了。价格不贵，好吃实惠，即能练胆，又尝美味！东庄羊头食材选用严格，一般选用不到一岁的内黄本地沙地土山羊，要求体形健壮、健康无病。山羊屠宰后，将新鲜的羊头手工去皮、分解，破成两半，去掉牙齿，只保留羊头上的羊眼、羊脸、羊舌及羊头骨，洗净腌制。12小时后，用花椒、茴香、白芷等14种配料加老汤炖煮1个小时即可出锅。

煮熟的羊头，风味独特。闻之，香气扑鼻；观之，色泽鲜嫩；食之，香而不膻、瘦而不柴、软糯可口、别有风味。吃羊舌，口感筋道，吃的是感觉，是念想；吃羊脸，肉质细腻，吃的是面子，是礼仪；吃羊眼，滑嫩可口，吃的是眼界，是未来。半壳羊头，就能吃出内黄人的性格。