可乐鸡扒的做法
我将可乐煮浓缩后,变成了酱汁,咸味的香煎鸡腿带着甜甜的可乐酱汁,有别于普通的鸡腿,做法简单,尝试一下。
By LoveUsum
用料
- 鸡腿 4个
- 可乐 350ml
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 适量
做法步骤
1、鸡腿去骨
2、鸡腿去完骨后,洒上黑胡椒粉,喜欢辣可以多加
3、250g可乐倒入锅里,中火煮至浓缩
4、锅里不用加油,有皮那面接触锅面,中火慢煎,油会慢慢渗出,边煎边移动鸡扒,但不要反面
5、鸡皮煎至金黄色后反面煎
6、两面都要煎成金黄色
7、然后加入100克可乐,盖盖
8、可乐蒸发后,把鸡腿稍煎后上碟晾凉,然后切成条状
9、此时可乐已蒸发不少,加少许盐,煮至可乐变稠成汁,稍后淋于鸡扒上
10、成品
11、成品
12、成品
小贴士
鸡腿买回来用适量盐先腌制1-2天,肉质会更嫩滑。