ACA烘焙明星大赛小黄鸭烧果子

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“烧果子，一款经典的小点心。今天自创了一种新款式，小黄鸭。真的真的快被他们萌化了。必须分享给大家，好吃易作，试试看吧。”

主料

• 低筋面粉(100g)
• 炼乳(100g)
• 蛋黄(1个)
• 豆沙(90g)

辅料

• 无铝泡打粉 (2g)
• 食用色素(适量)

厨具

电烤箱

分类

准备食材：低筋面粉：100g、炼乳：100g、蛋黄：1个、豆沙：90g、无铝泡打粉：2g，食用色素：适量

将蛋黄和炼乳搅拌均匀。

将面粉和泡打粉筛入到刚刚搅拌好的蛋黄炼乳混合液中。

搅拌均匀。

和成面团。这时的面团不是特别好成形，手感发黏。不用心急，慢慢将面团团成形即可，不用过度揉搓。

取一小块原色面团，加少许橙色食用色素，搓匀，一会儿用来作小黄鸭的嘴和脚。把原色面团和橙色面团都盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。

将豆沙馅分成9等份。

经过冷藏后的面团变得非常容易造型。将原色面团搓成长条，分成9等份的面剂。

将一个面剂按成中央厚四周薄的面片,将豆沙馅放在面片的中央。

收拢面片，将馅料包住。稍作整理后，随心意捏出小鸭子的形状。

取少量橙色面团捏出小黄鸭的脚丫。

取少量橙色面团捏出小黄鸭的小嘴。

把脚和嘴组装好，一只小鸭子就作好了。

烤箱上下160度预热，将所有小鸭子都做好。

放入烤箱中层，上下火160度，15分钟。您可根据自已的烤箱情况调整相应温度和时间。

从烤箱取出后，晾上一小会儿，当用手拿着不烫了，就用黑色食用色素笔画出小鸭子的眼睛，如果您没有食用色素笔，可以用融化的黑巧克力来画。用粉色食用色素笔画出红脸蛋儿。

小鸭和小嘎在河边嬉戏。小嘎说：“小鸭，我给你讲个故事吧。”“好呀，好呀！”

小嘎故弄玄虚地说：“从前有二个人，一个人叫我爱你，一个叫我不爱你。后来我不爱你死了，那剩下谁呀？”

“我爱你呀！”呆小鸭大声说。得，上当啦（这句系画外音）。

小嘎笑着说“我也爱你呀！”

嘎嘎，小嘎在骗小鸭呢。爱就是我智障多年，你不离不弃......

小窍门：

1.刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上，再拿出来，你就会豁然开朗了。 2.烧果子可以做出任意你喜欢的造型。 3.造型时，如果有粘手的情况，可在手上沾少许面粉。