江山人的早餐—江山咸菜鲜肉粽
说到粽子，在江山人的眼里就是早餐必备。
一般江山人的早餐是由粽子、鸡蛋、包子、咸豆浆组成，偶尔还会增加一根油条。
为什么粽子会成为江山人早餐的必备呢？
主要是因为粽子的营养价值高。
江山咸菜鲜肉粽主要由糯米、红豆、咸菜、五花肉组成。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米的药用价值
性味
甘，温。
①《别录》："味苦。"
②《千金·食治》："味苦，温，无毒。"
③《日用本草》："味甘，平。"
归经
入脾、胃、肺经。
①《得配本草》："入手、足太阴经。"
②《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"
功效：补中益气;健脾止泻;缩尿;剑汗;解毒
功能主治
补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。
①《别录》："温中，令人多热，大便坚。"
②孙思邈："脾病宜食，益气止泄。"
③孟诜："治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。"
④《本草拾遗》："主消渴。"
⑤《四产本草》："主痔疾，(糯米)以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。"
⑥《食性本草》："能行荣卫中血积。解芫菁毒。"
⑦《纲目》："暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。"
但是以下人群不宜多吃粽子：
老年人和儿童如果吃多了，极易造成消化不良，由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃肠道病患者不能多吃粽子，糯米性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。
小编提示：吃粽子时可以搭配吃些蔬菜、水果等，不仅享受美味，还可营养均衡，帮助肠胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的消化不良。
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