记忆中的红米饭、南瓜汤和秋茄子

一日，有朋友从江西井冈山茨坪旅游回来，说起在茨坪一家餐馆吃到一款套餐，套餐中“套”了三种点心：猪油白糖血糯饭、豆沙南瓜饼、茄子夹肉盒。美其名是“红军吃过的野餐”，我一听，天啊！这也太“夸张”了！餐馆为游客准备一些美味佳肴，包括猪油白糖血糯饭、豆沙南瓜饼、茄子夹肉盒，都是合情合理的，但为了招揽生意，打出那不符合历史事实，吸人眼球的招牌，就太离谱了！

“红军吃过的野餐”，真正的是红米饭、南瓜汤，秋茄子，还有红薯等。那种红米，上世纪六七十年代，我们当知青时也种过，后来它慢慢淘汰了。它产量低，亩产只有百把斤，米质粗糙，口感差，不容易消化，它的稻秆没有甜，野猪都不会去啃。但它在恶劣的环境里也能生长，所以，当地老表又称它为“石头生”。每年，生产队插完大田的秧以后，在远离村庄的山沟旮旯里， 随便插上几把秧就完事了，等着秋天多少收点回来。南瓜，屋前屋后，塘边田头都可以种，春种秋收，但它不经饱，也“不革命”——吃了饿得快，吃的多了，还涨肚子。秋茄子，当地老表称“秋俚”，客家人叫“吊菜”。茄子一过立秋季节，就有痧气，吃多了积寒气，老表话是“作痧”，所以烧秋茄子一定要放生姜解毒。我们插队时，不要说看到，一听到吃红米饭、南瓜，秋茄子，就“倒胃口”了。

据史料记载，在20世纪20年代后期井冈山斗争时期，由于湘赣两省敌人在对根据地进行军事会剿的同时还实行了严密的经济封锁，红军官兵们的物资生活非常艰苦，当时井冈山根据地的红四军，官兵生活完全一样，从军长到伙夫，除粮食外一律吃5分钱伙食。一个80人左右的连队，一餐饭只有3斤米，他们每天吃的是红糙米，就着南瓜、秋茄子、红薯煮着吃， 生活条件十分艰苦。“好在苦惯了，从红军到伙夫，什么人都一样”。全军上下情绪很高，唱着流行歌谣：“红米饭、南瓜汤、秋茄子，味好香，每餐吃了个精打光。” 这段歌谣，充满了了红军的革命乐观精神。又反映出了红军的艰苦奋斗精神，正是因为这两种精神，井冈山军民才不为任何艰难困苦所吓倒。

当年流传的革命歌谣还有“干稻草，软又黄，金丝被儿盖身上，不怕北风和大雪”、“田里豆子开红花，红军来到笑哈哈，土豪劣绅都打倒，山林土地回老家”、“红军弟兄真威风，一颗红星戴当中，大家来走红军路，红色旗帜满天红”等等，无不彰显革命人的乐观主义和大无畏精神。 现在，我们的生活好了，口味也变了，也不可能天天吃红米饭、南瓜汤，秋茄子，但是不能忘记红军吃过的红米饭、南瓜汤，秋茄子，因为它是我们共和国的根本，是人民的根本。

作者：袁晓赫

作者原井冈山上海知青，退休后致力于乡土人文的创作，大量文章发表于《井冈山报》《新民晚报》等报刊上。