这个常见的食物,宝宝吃了竟会晕厥抽搐!华妃就用它杀人于无形!
在《甄嬛传》第17集中,华妃为争宠,代曹贵人抚养刚满周岁的温宜公主。温宜公主食欲不振,时常吐奶啼哭。太医疑心服用某些食物伤胃,后查出公主所食的马蹄羹被换成了木薯粉调制的汤羹。太医判断,正是木薯粉导致公主胃伤。因只有甄嬛从御膳房领木薯粉做珍珠圆子而被嫁祸以木薯粉毒害公主。
【木薯的特性与功效】
木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,肉质,富含淀粉。木薯粉品质优良,可供食用,或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质,一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、木薯粒等。
【木薯的食用禁忌】
木薯块根毒性较大必须浸泡
尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。
把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害,因为加工过程中有毒物质已被去掉。
木薯忌与柿子同吃,同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
孕妇能吃木薯吗?
慎吃!
今年2月就有一位南宁的孕妈妈因为吃木薯而中毒住院了。
木薯为有毒植物,其毒性为全株有毒,以新鲜块根毒性较大,食用木薯中毒的报道很多,准妈妈不是非常喜欢木薯的最好不要吃。如果吃木薯,专家建议,首先应该把木薯剥皮并切成片,然后再通过烘烤或煮等方法烹制,经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。
婴幼儿能吃木薯吗?
不能吃。但其加工食品(如木薯淀粉、木薯条或木薯粉)可以吃。
木薯若处理不当就食用极易导致中毒,轻者口苦、流涎、头痛、恶心呕吐等,重者出现胸闷、气促、意识不清、阵发性痉挛等。
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