馄饨（莆田人也称扁食）在当地是一道传统菜肴，逢年过节包馄饨吃在莆田有着悠久的历史，千里香馄饨制作方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。许多莆田人就是从小吃着馄饨长大，因此莆田人民对千里香馄饨有着深厚的感情。福建千里香馄饨起源于我国福建省莆田，在各地学校附近均有分店，但大多是福建人经营。
千里香馄饨有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富。很多人却不知道千里香馄饨的做法，其制作方法也是非常简单的，并不一定非要在网上看视频才能学会，接下来就请和小编一起来看看这千里香馄饨的做法吧。
千里香馄饨的做法之食材：
主料：饺子皮适量，肉末500克 ，虾米10克
千里香馄饨的做法之步骤：
1.提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米捞出;
2.葱、姜都切成大小均匀的末;在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米、加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀;用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋;
3.将取一张馄饨皮防于手心;将适量肉馅放在馄饨皮的卷起，沾点水在皮上，然后将两头粘紧即可;包好的馄饨，一个个的码好;
4.等汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁;
5.汤锅中的水再次烧沸后;放入馄饨用漏勺搅匀防止粘底保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
