中古探店︱冬冬的厨房，长自田间风野

在上海的郊外，有一间生于田野的厨房

冬冬自己种菜，并用新鲜采摘的蔬菜烹饪

素手麻衣，静谧安然

颇有一种都市中的世外桃源之感

此次上海之行，终于来到冬冬的厨房

冬冬和她的厨房

/ 乡 村 生 活 /

说是冬冬的厨房，这也是她的家。这间厨房坐落在上海青浦区的岑卜村，需要驱车一个半小时才能到达。大概也正因为与城市距离之远，使这个村落尤为僻静安宁。

走在村里，刚看见这头的黄瓜成熟了；行至另一个巷口，又遇见了长长的豆角扶在栅栏上。村庄倚河而居，沿途是一条悠悠的小河。

岑卜村的小河与田野

岑卜村到处都是瓜棚菜地，不是红澄澄的杨梅，就是坠满枝头的李子；似乎走在路上馋了，随手就能摘下来吃。

一路上，泥土的清香扑鼻而来。

途中遇到一位正在收割毛豆的老爷爷，获赠了一把新鲜毛豆

时值盛夏，豇豆、扁豆、黄瓜、丝瓜、苦瓜、番茄、茄子、玉米都正成熟饱满。

随处可见成熟中的蔬菜瓜果

除了蔬果，还有盛开的夏花。

不远处有一片栀子花田，花朵虽已次第枯萎，却还弥漫着淡淡的清香。

开盛的栀子花田

田野里生着各式各样的蔬菜瓜果，家禽河鲜亦有。要做饭时，就去菜园里看看哪些蔬菜成熟了，采回炒菜便是。

刚从田里采摘下来的瓜果、杨梅，洗净直接吃，鲜甜味美

/ 冬 冬 的 厨 房 /

冬冬的厨房没有菜单，告诉她去几个人，冬冬就按照时令来做菜。这些未知的菜却令我们食欲大开，大概当季的吃食正契合了身体之需求吧。

到达岑卜村时是下午，冬冬给我们准备了下午茶，竟是酸辣开胃的蕨根粉和土鸭蛋做的炒饭！以野杨梅熬的酸梅汤、冰镇的糖渍番茄作为小菜；末了还有两片正甜的冰西瓜，让苦夏中的胃分外满足。

吃毕，我们在村里的小河泛舟，好不惬意！

酸辣开胃的蕨根粉

土鸭蛋炒饭

冰镇糖渍番茄，鲜甜爽口

野杨梅熬的酸梅汤，汁水味浓且酸，再加两块冰，沁人心脾

餐桌上插着田里采的栀子花

不一会儿，正遇到邻居来串门。冬冬顺手递出一片西瓜，招呼他和儿子晚上一起来吃饭，“今天有小龙虾呢！”

晚上没有下雨，我们便在院子里吃了一次小小的长桌宴。

冬冬做的菜都是在柴火灶上烧的。新鲜的食材用最淳朴的做法，却更能突出食物的本味，令人垂涎三尺。

甜口的腐乳红烧肉，肉感软弹好下饭

焖冬瓜，素油，无肉，却闷出了冬瓜的香气

秘诀是放鲜酱油一起闷，蒜要起锅前下才够香

焖茄子，田里采摘的食材

油爆小龙虾，正是野生小龙虾的季节

清脆爽口的素炒豆角

饭后甜点是自己熬的龟苓膏，搭配野杨梅酱

甘苦交融，酸甜生津

/ 从 城 市 到 乡 村 /

冬冬是个爱笑的人。初次见到她就微笑着，满面春风，洗衣、择菜、生柴火灶，舒服自在。

她原本和自己的先生在上海市区工作，一次朋友谈起到过的岑卜村，说以后想去这样的乡村生活。而冬冬想，为什么要等到以后呢？于是来到岑卜村，过起了“农妇”生活。

因为热爱食物和料理，冬冬的厨房便在这田野间自然而然地生长起来。

冬冬不仅做菜，也会带前来的客人去田埂里看看正在生长的农作物，找回幼时对山川田野的亲切感。她自称是城市周边的“农妇”，而我们觉得，生长在上海郊外田野的冬冬厨房更像是中古厨房住在乡间的亲戚。

冬冬告诉我们，岑卜村的夜晚有萤火虫。遗憾的是，因为行程安排，我们不得不提前离开了。那样黑暗中一闪一闪的柔光，是小时候睁大眼睛想要看见的，想抓住的，仿佛离别很久的夏夜。

做菜之前被养在桶里的小龙虾，新鲜又嚣张的生命力

食物长自土地，土地源于乡村。当我们回到阔别已久的田间地头时，这才记起幼时也同样望过这田坎，是深埋于内心深处的眷恋。

冬冬爱这样的乡村生活，过得平静、安宁。像回归儿时一般，田地里有什么，家里就做什么菜。没有太多调料，却馨香无比，是最让人念念不忘的原味。

冬冬的厨房

地址：上海市青浦区金泽镇岑卜村233号

微博：冬冬厨房

欢迎你去

串门，路过或者回家

（本图由冬冬提供）

离开时，冬冬给了一筐刚采摘的黄瓜

很久没有这样来自田野的礼物

让我们如此心动

从城市到乡村

不仅仅是为了一隅安宁

也是对过去田野中的家乡

深切的怀念

编辑︱龙玲

图片︱阿家

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