扬香举办印度美食节和Pandey一起探寻热辣异域美味

关于印度，你将联想到什么呢？泰姬陵？瑜伽？还是热辣喷香的印度美食呢？连续阴雨的扬城，让我们给这个夏天加点料，激活倦怠的味蕾，感受一场夏日里的美食之旅吧！

2016年7月15日至7月30日，扬州香格里拉大酒店咖啡秀自助餐厅诚邀您一同踏上热辣的“印度美食之旅”。近日，咖啡秀自助餐厅加入了位新面孔，印度主厨Pandey，中文名为潘国庆，一看如此中国的名字就知道他的中文水平可不一般。美食节期间，Pandey大厨将于每晚的自助餐台上交替供应最地道的印度佳肴，给宾客朋友们带来新奇的印度美味体验。

“黄油鸡、坦都里烤鸡、印度烤羊排、咖喱羊腱、印度面饼……”Pandey操着一口咖喱风味的中文热情的向宾客们介绍着他的菜品，如数家珍。这里不得不提的是深受客人喜爱的黄油鸡（Butter Chicken），它属于北印度的一道著名料理，采用去骨切块的坦都里鸡肉，放入奶油、番茄与香料混合的酱汁中烹煮，搭配印度烤饼一起食用，唇齿留香。另外，还有Pandey强烈推荐的坦都里烤鸡（Tandoori Chicken）这是北印度的一道著名宮廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉內烤，烤完后鸡肉呈献红色状态，吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱汁和洋葱，非常可口。

印度面饼——“孃”，你尝过吗？印度人基本不喝汤，饮食上一般以稻米、面食为主。而说起面食，也就是其主食膳饼“馕”， 有些类似台湾的炒饼，但薄了许多，且仅分为炸与烤两种。例如，以荞麦粉加入沙拉、油、糖、盐、牛奶，揉成球状后铲平，立即置入锅中炸成中空酥脆的麦饼。食用时再沾上酸酸甜甜的芒果酱或咖喱泥，口感极佳。

多民族多宗教的特性使得印度菜如此丰富多彩。印度美食的烹饪方式喜爱使用大量香料和香草，印度人在日复一日的烹饪中熟练地使用各种繁杂的调料，从此带出多样的奇妙香味，这也是印度美食的精髓所在。赶紧来香格里拉自助餐厅咖啡秀感受一番吧！

为更好的向美食爱好者们提供惊艳的美食体验，扬州香格里拉大酒店将不时地推出新款菜品和时令美馔。详情咨询，可致电（86 514）8512 8888，或登录www.shangri-la.com。