撸串这件小事，

不分时间地点，不分季节冷暖，

想吃的时候没有任何人能够阻挡！

这世上没有什么事是撸一次串不能解决的，

如果有，那就两次……

但是视为幸福测量标准的烤串，

撸了这么久发现自己撸的只能算是牙签肉！

看看新疆的烤串，

别多说，两三串我就能吃饱！

扛着胡杨木去烤串

豪放的人生不需要解释！

一手插兜一手扛木头，

跟我走，吃喝全都有！

正宗烤羊肉是一件耗费时间的细活，在烤之前要做的准备工作是炼炭。炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡杨木木质结实，火力均匀而且耐烧，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气，让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人。

串串都用红柳枝

铁条串串？拒绝！

那样太不豪放了，

我们只是大自然的搬运工，

全部就地取材，串串必须用树枝啊！

不要小瞧了。串上羊肉后，在炭火的熏陶下，红柳枝不但可以分解掉羊肉的膻味，还能把红柳树特有的香味散发到肉里。

霸气规模一眼望不到头

所以你能数出图中有多少串烤串吗？

算啦别数了，反正你也数不过来，

赶紧开吃吧！

羊肉当然是不能马虎的，羊必须是当天现宰，而且必须是南疆出产的本土羊。由于肉质好，因此南疆烤羊肉串讲究要大块的肉码，让尽量多的肉汁都锁在肉块里，达到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。

烤鱼也一定要大！

好吃的实在是太多，

除了肉串还有鱼。

既然肉串都那么大了，

烤鱼也必须要大！

这些鱼小的有三五斤，大的要十来斤，等鱼烤得差不多七八分熟时，再往鱼的身上洒食盐、辣椒粉和孜然粉让鱼更加入味，以这样原生态方式烤出来的鱼吃起来是满嘴生香让人回味无穷。

但是新疆还真是有点远，

想吃大肉串怎么办？

虽然我们没有这么的原生态美食，

不过大口吃肉可以有！

西镇电烤肉

挨着马路口小小的门头，永远都在排着队的烤串！肉块都很大颗，吃起来超级爽！而且真的烤的超级嫩。肉筋瘦肉的比例略高一些，能够隐隐尝到肥肉的香气。里脊、腱子肉都是大块的瘦肉，烤得香香嫩嫩的，咸蛋适中，微微有点辣味。

电烤的串不用木炭也许你一开始是拒绝的，但是吃过之后一定会爱上~肉串真的很大，配上臭豆腐那就是西镇两绝！店铺晚上七点关门，而且没有不排队的时候，要看好时间哦~

地址：市南区汶上路

人均：22元

十号烤场

烧烤的口味也很好，明显的已经都提前腌制过了，入口后味道很足，肉都很新鲜，用的油也正规，金灿灿的。烤串类的都挺大一串，最棒的是都非常入味，特别是烤馒头片，外酥里嫩还略带甜味，非常棒！

千叶豆腐的味道也是不一般，他家还有烤肉的炉子，有大片的肉可以自己烤着来吃。各种韩式的饭吃起来也不错，朋友小聚哈酒很合适哦~

地址：崂山区麦岛路麦岛家园一号楼1楼

人均：72元

啵啵七BBQ音乐撸串吧

很有feel的一家串吧，壁画之类的都很炫酷。最最特色的就是啵啵大片肉，真的没见过这种烧烤，整整一片里脊肉！厚薄恰到好处，火候也刚好，味道也不错，肉片确实很大，吃着很过瘾，微微辣。

烧烤腌制入味，火候也够。鸡心、心管、板筋之类的烤品都好吃。他家的烤肉都是装在一个桶里面的，在灯光的反射下映的肉肉色彩斑斓，非常有食欲，店家也是用心了。

地址：市北区和兴路59号万佳广场3-106

人均：61元

鲁菜根小酒馆

一家鲁菜馆，但是暗藏玄机，里面有前面提到的红柳枝烤串！串肉的签子就是粗犷的红柳枝，满满的大块羊肉，孜然的香味和羊肉的香味混合在一起，光是闻一闻就已经流口水了。

肉超级大，羊肉能吃出来是好羊肉，撒的调料也足，味道很不错，还有柳条淡淡的香味，开启了撸串新境界，还没有什么膻味，轻口味的朋友完全可以来试试啊。这家店主要是鲁菜中的泰安菜系，好几道菜都是有传统的民俗，很有意思的小馆。

地址：崂山区香港东路295号石老人花园3号楼沿街商铺

人均：52元

现在真的好饿，

想着肉串烤制的时候兹兹的声音

。。。。。。

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出品：青岛美食团

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