糖尿病友金秋时节怎么吃螃蟹血糖稳？

金秋时节 ，虾肥蟹壮，正是吃蟹好时节。“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。”鲜美又应季的螃蟹是不少人中秋餐桌上的好选择，糖友们应该怎样享受这道美食呢？

螃蟹知多少？

螃蟹不但口味鲜美，且营养丰富，含有大量的蛋白质以及丰富的维生素和矿物质。螃蟹虽好，但糖友吃蟹时也需注意！

1.螃蟹是高胆固醇食物

对于2型糖尿病患者，心血管疾病发生的风险与胆固醇的摄入量呈显著正相关。因此，指南推荐糖友们限制摄入胆固醇，每日控制在300mg以内。

2.蟹肉性寒

《本草纲目》中记载，蟹肉味咸性寒。一般食用螃蟹时会建议与黄酒搭配，但是糖友们需注意，众多指南中均不推荐糖尿病患者饮酒。

3.吃蟹选择清蒸

糖友们吃蟹还是选择清蒸为好，不仅将蟹肉的鲜美原汁原味保留，同时相对于爆炒、煎炒等使用较多油、盐的烹调方法，也是更健康的选择。

螃蟹建议食量

河蟹:一天内最好不要超过2两≈中等大小半只

海蟹:一天内最好不要超过3两≈中等大小1只

从营养价值来看，糖友们也是可以吃蟹的，建议选择清蒸的烹调方法，也不推荐配酒食用。螃蟹虽好，不可贪食，只有时刻控制，才能保证病情平稳，达到预期的治疗目标！预祝各位糖友过个平平安安、团团圆圆的中秋节！

来源：个体化教育

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