再过10多天，舟山人最爱的螃蟹要暂别我们餐桌了，另一种美味已成为海鲜市场的扛霸子！学会挑选很关键~

亲，它是你的心头最爱吗？

说实话，也是我的。

但是，再过几天，

它要暂别我们的餐桌了。

从4月1日12时起

抱卵梭子蟹或幼梭子蟹进入禁渔期

东海禁渔期

此外，今年，农业部发布的海洋伏季休渔制度其调整内容包括统一了所有作业渔船的休渔开始时间，即每年的5月1日12时。

张网作业渔船的休渔时间与去年一样，从5月1日12时至9月16时12时结束。其他张网作业休渔时间则从5月1日12时至8月16时12时结束。拖网类及其他未列举海洋捕捞作业的休渔时间均从5月1日12时至9月16日12时止。

还好，它来了！

没错，就是它！

日前，

舟山国际水产城发布水产信息

近期大量皮皮虾上市

这简直是吃货们的福音啊

有没有？

话说，你真的会吃皮皮虾吗？

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怎样挑皮皮虾？

1、在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的；

2、看尾部，个头大小不是关键，尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾，肉才够饱满；

3、用手轻轻捏下尾部，感觉厚实紧致的为上品，捏的时候要注意别让它头弯下扎你哦；

4、如何辨认有膏的皮皮虾。皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾（背对光线看特别明显）就是有膏的虾姑；

5、看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母，反之没有的为公；

6、新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。

2

怎样剥皮皮虾？

一筷到顶式

将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开。

缺点：虽然剥得比较快，且被刺扎到的几率小了些，但是，虾肉容易被筷子搅得有点烂，可能会有点浪费。

节节开式

顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。

尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。

小编就帮你到这里了

现在，你会了吗？