青年被抽出两管黑血，医生解释后悔恨不已

自从养成了吃饭看新闻的习惯后，畉君差点就绝食了……才打开刚买的外卖，就看到这条新闻——快递哥天天吃快餐 腹痛昏迷住院抽出两瓶“黑血”。新闻详情呢是这样：快递员小陈，基本上三餐都是快餐，还常不定时。最近他突发腹痛昏迷，经诊断，小陈总胆固醇是正常人的五六倍，高血脂引起了急性重症胰腺炎。

还让不让人好好吃饭了，心疼才开封的外卖，但是更加心疼的是身体。年轻并不是挥霍身体的理由，工作和健康也并非是对立的。其实大部分时候，都是因为懒……不管你爱不爱听这句话，这都是一个事实。其实控制饮食、少肉少盐少油、锻炼，都可以做到，但都被我们一句“很忙”搪塞过去了。不想也被抽出黑血的，先从自己学着做饭开始吧。最常用常见的一些做菜小技巧，偷偷告诉你。

刀法和处理食材

1. 有一把好刀很重要，也要常用常磨，才能提升切菜的幸福感，可以买一把家用磨刀器，很方便；

2. 切菜的时候，手指要向内自然弯曲，指节抵住刀身，这样不容易切到手，也比较稳；

3. 横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”。牛肉筋多，要横着肉的纹路切，煮熟后才不会嚼不烂。猪肉筋少，顺着切就可以了。鸡肉最细嫩，斜顺着纹路切，煮熟后才能保持完整形状，不会变成鸡肉屑；

4. 大蒜用刀拍碎之后就很好剥掉蒜皮，铁勺子给生姜去皮，醋能缓解切辣椒的痛感。

炒菜小技巧

1. 锅烧干没有水的时候再倒油，就不会担心油花飞溅；

2. 蔬菜：炒蔬菜要大火快炒，一些比较难熟的蔬菜可以先用开水焯一下，在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养；

3. 肉：想喝汤的话，肉要入冷水锅加热焯出血水，撇去浮沫，这样煮出来的汤鲜美，但肉会柴；想吃肉的话就入热水锅焯水，可以去腥；

4. 鸡蛋：蒸鸡蛋羹时，鸡蛋加温开水搅拌，比加冷水更加香嫩~炒鸡蛋时，鸡蛋加点温水搅匀就不会炒老；

5. 豆腐下锅前用加盐的开水浸泡15分钟，可以去除豆腥味。

当然，厨房里的小技巧是永远说不完的。妈妈辈的长辈学了半生，也不敢说全部会，畉君当然更加不敢了。但是这几个最基本的厨艺，还是能帮到你的。望你少吃外卖，多多自己做饭。

编辑：畉君

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