双味奶油戚风蛋糕

5张图片

“手残党的春天，就是好好利用裱花嘴。朋友孩子生日，我也不知道送什么，就送款蛋糕得了。孩子们比较简单，有奶油，有水量，有蜡烛，那就是一个完美的生日蛋糕了。我这个方子可以做二个八寸，长得都不是那么高，味儿呢也不太甜，如果喜欢那就加大糖的用量哦。”

食材明细

• 鸡蛋8个
• 低粉140克
• 可可粉10克
• 白糖90克
• 色拉油20克
• 牛奶70克
• 淡奶油1升
• 白糖少许
• 水果1份

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

双味奶油戚风蛋糕的做法步骤

1

备好所用食材。我是做二个八寸的量。

2

将蛋黄分离出，配入牛奶，色拉油。

3

打至融合后再过筛加入可可粉及低粉。

4

我一份蛋黄糊里加入了可可低粉，这一款里就只加入低粉，拌至好后备用。

5

蛋白里加入白糖。

6

打至发泡备用。

7

将打好的蛋白糊分次加入到可可糊里。

8

另外一份蛋白加至在低粉糊里。

9

拌至好后，将二款面糊再调配在一起，微微划动一下。

10

将拌好的蛋糕糊加至在八寸的烤盘里，入预热好的烤箱150度烤50分钟即可。

11

蛋糕烤好放凉备用，我们再打发一个淡奶油。在淡奶油里加入自己喜白糖。用量按个人口味。

12

将放凉的蛋糕倒扣膜脱，再切好要用的水果。

13

在蛋糕片上码上水果及淡奶油。

14

再盖上另外一片，轻轻一压。

15

在其表面再加入水果及淡奶油。

16

我是裱花手残党，就这样子抹个面算了。

17

再选个人喜欢的裱花嘴，点缀一下修整一下表面就可以了。

小窍门

烤制的时间及温度，按实际情况来调整，以上的用量在称的时候就对半，这样子拌出来的面糊也更加的均匀。

使用的厨具：电烤箱

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