有一次在饭店吃过一道菜叫炸蘑菇，口感还比较好，最近想起了那个味道，就自己在用杏鲍菇试了试，没想到还成功了，妈妈他们都觉得像吃肉样。
食材：杏鲍菇400g、鸡蛋1个、油、盐适量、孜然粉4g、辣椒粉2g
步骤：
1、把杏鲍菇洗净切片；
2、用盐腌制一会，去掉水分；
3、鸡蛋打散；
4、加进面粉盐水拌均匀，再加孜然粉辣椒粉拌均匀；
5、把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀；
6、热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬；
7、翻面继续炸炸到两面变黄色捞起；
8、再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右，捞起沥油即可。
小贴士：要一片片的炸，防止粘连在一起，吃的时候还可以弄个干油碟。