1. 黄油隔水融化
2. 蛋白加入糖粉搅拌均匀
3. 把融化的黄油慢慢加入蛋白里面搅拌至完全融为一体（这点一定注意油和蛋白一定融为一体 否则油和蛋白分离 做出来口感不酥)
4. 加入过筛的低筋粉搅拌均匀
5. 烤盘铺上锡纸 用勺子挖一平勺面糊摊在锡纸上
6. 上面撒上杏仁片 一次摆满烤盘 放进预热180度的烤箱中 六七分钟（这个一定要自己看着点 每个烤箱温度都不一样 根据自己的烤箱定）
7. 烤熟取出趁热放在擀面杖上 变成瓦片状即可 瓦片放凉一定要放进保鲜袋密封 否则会不酥
