大连水果真的卖明白了吗？

其实，无论是外地水果还是外国水果，对大连水果市场的“大肆围剿”背后，实际上是销售渠道创新和迭代的迅速变化。而在这种变革中，不少外地水果和外国水果早已经攻城略地，而大连水果则还在学习如何与新渠道对接。

生鲜电商

让一部分人离开农贸市场

新西兰绿奇异果12个39元，墨西哥牛油果69元6个——对于爱吃进口水果的杨鑫来说，在网上选择一些特价促销的进口水果，两三天之后在家里接收，已经成为她生活的常态。而由于这种习惯，现在的她已经习惯在电商网站的生鲜平台上选购一切水果、肉类甚至海鲜。用她的话说，从开始在网上买水果开始，生鲜电商已经让她离开了农贸市场。

以国内著名的生鲜电商天天果园为例，2014年销售额突破5亿元，与2013年相比增幅达150%，自2009年成立以来连续6年保持了三位数增长。“他们的运作模式与传统的水果销售体系不同，原则是他们是采用从产地直接采购然后直接对接消费者，而这一模式的背后，却往往是资本大鳄动辄几个亿的投资。”大连兴业源负责人刘梅认为，这一模式下，生鲜电商很多时候能够做出低于成本价的销售价格，以此来迅速拉动销售促使一部分短时间内形成在电商平台上采购的习惯，这对传统水果销售体系冲击巨大。而记者了解到，随着物流配送的不断完善，和其不断使出的价格杀手锏，生鲜电商正在将一部分家庭主妇脱离农贸市场。而大连本地一位做电商销售的企业负责人向记者表示，相比中国很多水果产区积极与电商平台的合作，大连的多数水果产区还处在学习的阶段。除了少量樱桃等单价较高的水果之外，触网的水果还在少数。

南方水果连锁店

跑马圈地没有竞争

除了要与生鲜电商展开看不见的争夺，大连水果零售商们似乎并没有意识到另外一种形态的竞争——杭州果品超市连锁品牌“叶氏兄弟”进入大连有将近一年的时间，短短的几个月时间里，他们已经开出了十家水果店，还有两家正在筹备。“年底之前，我们要在大连开出20家门店。”其负责人张益福向记者介绍，在大连市场上，其拓展可以用十分顺利来形容。原因是“没有同类的水果销售业态与其竞争。”

记者注意到，与大连传统水果销售寄居于农贸市场或大型超市的模式不同，叶氏兄弟果业都选择80-100平方米的独立店面，专门经营水果。“除了水果销售品类全之外，我们更大的特点其实是服务。”张益福说，比如为顾客提供免费榨果汁、切水果、赠送简易水果叉以及打包等，这种服务看似免费其实大大提升了店内的销售额。

产地直通车

让进口水果放低身段

今年2月，重庆洪九果品与大连双兴商品城联手打造东南亚水果直供直销通道的合作宣告正式开启。双方的合作，旨在实现一个水果产地直通车的销售链条，由东南亚产地直接采摘运抵大连新鲜、价廉的进口水果。其负责人杨俊文层给记者计算过，从泰国走海运渠道进入大连，一个集装箱的物流成本会比从一般渠道从泰国到广西再到大连的陆路运输成本缩减1万多元。而此外，这种产地直供还可以实现对中间大量销售商加价部分的节省，因此，可以大量缩减进口水果的销售价格。

同时，他们也在思考建设一个是直接从产地收购农产品、向中间批发商或代理商销售的一级批发市场，增强大连对其他城市的辐射能力。

■记者孙霞