实用帖意大利超市给中国顾客立了个牌子，你真的会辨瓜么？

近日，一位网友爆料说，意大利超市给中国顾客立了个牌子：“尊敬的顾客，请您不要再敲西瓜了，它们是真的不会回应的！！！”这下子中国网民可炸了锅，大家纷纷留言，大有把敲西瓜的技能说成是中国人的“国粹”之势。网友“猫趣无穷”甚至表示：“拍西瓜才是对西瓜的最大尊重。”

（意大利顾客给中国人立的牌子）

那么，西瓜该不该敲呢？记者走进了杭州三桥水果超市店。店里有三种价格的西瓜，分别为每斤25元、28元、35元的，前两种为同一品种，只是存放时间的长短不同而有所区别。

店里有一对母女正在挑瓜。由于不懂挑选西瓜，顾客要求老板娘为她们挑选，并要求在西瓜上切一个三角形的小口，因为她们在丽水老家都是这么做的。直到看到鲜红多汁的瓜瓤后，顾客才放心购买了西瓜。

有网友分析，可能是外国人想学中国人，但力道没控制好，把瓜给敲坏了，所以意大利超市才立了牌子。对此，何姓老板娘表示，夏天天气炎热，再加上要是力道控制不好，经常拍打西瓜确实可能会导致西瓜损坏，她们的做法是用手指头轻弹西瓜。

“声音略显清脆的西瓜大多是还没成熟的生瓜蛋子，而声音略显沉闷的就表示西瓜已经成熟了。”何姓老板娘解释说，这种声音上的区别只有经常买瓜的人才能分辨，一般人都只是随便拍拍装装样子，并非能挑到真正的好瓜。

其实不仅是中国人会用敲西瓜的方法来挑西瓜，外国人也常常用这个方法，国外很多视频网站都提供了如何挑选好吃的西瓜的建议。中国东北农业大学的学生曾发明一款挑西瓜软件。打开软件，将手机贴在西瓜上，轻拍西瓜。该软件可通过采集西瓜声音并分析音调的方式来判断西瓜是否成熟：如果西瓜声音沉闷、音调低，就是熟瓜；如果声音清脆、音调高，就是生瓜。

学物理的吃货给出了更专业的解释：西瓜被敲击之后，振动发声，而这部分振动发声，会随时间演化，有个振动波形。生瓜、熟瓜、沙瓤和非沙瓤都可以通过震动波形来判断。

当然了，这种说法太专业，不具有可操作性。俗话说，高手是在民间，不少买瓜老顾客已然修炼了更加接地气的辨瓜绝技。在水果店“蹲点”时，记者见到一位李老伯，手法很是专业：慢慢用手托起西瓜，把耳朵贴到皮上，并用手敲打顶部。

李大伯透露了自己多年的挑瓜秘技：低沉的像个石球似闷闷的，皮厚丢掉；声音低沉，并且震手感觉明显的，是沙沙的甜瓜；咚咚响的，震手的感觉明显，是水份足的甜瓜。这种手法用老人的话来说，讲究的是有没有“过手”的感觉。这其实和挑皮蛋是一个原理。

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编辑：菠菜