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用果蔬清洗盐洗水果效果超好

近日，记者辗转多次联系到一位四川省食品营养与安全专业的张副教授，正好对食品安全领域有研究，她发现市面上所销售的果蔬清洗产品对农药残留有降解作用，尤其是这两年市场上新出现的久大果蔬清洗盐比普通食盐效果更好。

比洗洁精更健康

关于洗洁精残留危害做过很多动物试验，已经证明对人体健康和环境不利。早在2006年左右，学习食品工程专业的张副教授就关注到了清洗果蔬时，洗洁精残留会对人体造成危害的情况。她说，但是人们一日三餐，从洗菜做饭到清洗厨具都使用洗洁精。“尤其是对于果蔬的清洗。”张副教授告诉记者，直接入口的果蔬本身就含有农药残留，用洗洁精清洗，很容易因为洗洁精冲洗不净造成二次污染。“我查阅了很多国外资料，一些发达国家开始用盐类洗涤产品替代洗洁精。”她说，盐类洗涤产品属于改良型产品，能更直接有效的杀灭细菌和去除农药残留等，最重要的是，此类产品比洗洁精更加健康、安全。

近几年，张副教授发现国内市场上出现了很多盐类洗涤产品，“这对于老百姓是个好消息。”从此，张副教授家的厨房中，所有的瓜果蔬菜都开始使用久大果蔬清洗盐来进行清洗。“我觉得久大果蔬清洗盐产品终将成为清洗果蔬的首选品。”

果蔬专用清洗盐效果更佳

张副教授说：“其实，现在我们吃的水果蔬菜不仅仅遭受农药侵害，空气中的尘埃也会附着在果蔬表面。”春天是吃草莓的季节，草莓属于浆果类，没有果皮，本身清洗难度就大，一旦有农药残留和尘埃物，更难以洗净。草莓的生长离地面很近，容易滋生寄生虫，进入人体也会造成危害。

那么草莓如何才能清洗干净?张副教授介绍，首先用流水冲洗，去除草莓表面的灰尘，然后分别用食盐、久大果蔬清洗盐、淘米水或面粉浸泡五分钟左右，再冲洗干净。对比四种方法，她说，久大果蔬清洗盐效果最好。

张副教授告诉记者，自己研究的是食品安全领域，所以特别关注如何去除果蔬农药残留。盐能去除农药残留的效果差。相比较于食盐，久大果蔬清洗盐因为加入表面活化剂、杀菌消毒洗涤剂，兼具去除农药残留和杀菌的功效。

她建议，如条件允许，家庭在清洗水果蔬菜时都应用久大果蔬清洗盐，特别是给小孩吃的水果蔬菜，保证孩子吃得安全、健康、更放心。