哈密瓜奶油蛋糕

基础戚风蛋糕，哈密瓜奶油夹心，外面只涂抹了打发好的淡奶油，实在太素净了，那么来些哈密瓜切片吧，这样在色彩上丰富了一些，对于有色素恐惧症的人来说，用水果的天然色彩来搭配，的确是不错的选择。

1. 一个8寸戚风蛋糕的材料准备好，要分别做两个8戚风蛋糕，实际用了一个半蛋糕，因为烤箱小，所以要分别两次做出来

2. 蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的盆中

3. 蛋黄打散，加入白糖，搅打至白糖溶化

4. 加入玉米油，搅拌均匀

5. 倒入牛奶，混合均匀

6. 筛入低筋粉，搅拌均匀，无干粉颗粒

7. 蛋白打出大泡时，放入三分之一白糖，随后转为高速发，分别在打出细腻发泡、明显纹路时放入第二次、第三次白糖

8. 提起打蛋器，蛋白呈现接近小直尖状时就可以了，此为蛋白糊

9. 取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀 ；此时开始预热烤箱，140度

10. 将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中，继续轻、快地翻拌均匀，成为光滑细腻有光泽的蛋糕糊

11. 将蛋糕糊倒入8寸模具中，轻震几下，震出大气泡

12. 入预热好的烤箱中，140度，中层，上下火，60分钟

13. 出炉，轻震几下，震出蛋糕体内多余的热气

14. 倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模使用

15. 将另一个蛋糕也做好，两个晾凉后准备好，看一下高度，进行构思

16. 哈密瓜适量，一部分切成夹心用的小丁，另一部分切成表面装饰用的片

17. 两个蛋糕分别横着切成两半

18. 淡奶油随用随打发，不要一次性都打出来，容易化掉，淡奶油使用前至少要在冰箱里冷藏12个小时后再使用

19. 夹心的奶油打到9分发即可

20. 一层蛋糕、一层奶油、一层哈密瓜丁、一层奶油，按这样的顺序完成蛋糕的第一层

21. 按些顺序完成第二层，最后将第三层的顶层盖上

22. 完成所有的蛋糕夹心及抹面后，重新打发奶油至8分发，取小号和中号圆形裱花嘴，奶油入袋中

23. 按自己的构思进行表面装饰，在顶端摆上哈密瓜片，蛋糕完成啦

24. 自己吃或者送人都是很清新爽口的，瞧，一丁点色素都未添加，也可以做出素雅怡人的奶油裱花蛋糕来。