九月烘焙剧场玉米培根沙拉包的做法步骤
上次揉面为了能拉出薄膜，用打蛋器的搅面棒和面，整个过程都是心惊胆战的，生怕烧坏了。这次改用手工揉面，反正手烧不坏，尽情的揉吧！看的老公傻了眼，他还没见过揉面过程。总共摔打了15分钟。
吃这款面包有种吃披萨的赶脚，如果再加上马苏里拉芝士就更好吃了！！面包底部是脆的，如果不喜欢就别擀那么薄。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 黄油15克 | 酵母2克 |
| 盐1克 | 水80毫升 |
| 高筋面粉130克 | |
辅料 | |
| 豌豆粒适量 | 玉米粒适量 |
| 培根1片 | 沙拉酱适量 |
| 番茄酱适量 | 蛋液适量 |
#九月烘焙剧场#玉米培根沙拉包的做法步骤
1. 先准备好主料中的材料。
2. 面粉倒入盆中，加盐搅拌。
3. 取一半水，倒入酵母中，使其溶解。倒入面粉中，搅拌开。
4. 再慢慢加剩余的水。
5. 和成面团。
6. 揉、摔打到能拉出粗膜。
7. 加入黄油揉匀，继续摔打。
8. 直到能拉出光滑的薄膜。
9. 把面团收圆，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
10. 发酵至2.5倍大。
11. 取出面团充分排气。
12. 平均分割成4份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。（每份56克)
13. 取一个小面团，放案板上，用手掌压扁.
14. 再用擀面杖擀成薄一点的面饼.
15. 放在刷了油的烤盘上。（没油纸了，刷了一层油更增加了底部的酥脆)
16. 玉米粒和豌豆粒要提前焯水，放凉。培根切碎、沙拉酱装入裱花袋、番茄酱和鸡蛋放入碗中.
17. 在面饼表面，刷一层蛋液.
18. 再刷一层番茄酱。
19. 随后撒一层培根碎。
20. 继续撒上玉米粒、豌豆粒。
21. 再挤上沙拉酱。
22. 依次做好全部。
23. 放入烤箱发酵30分钟。
24. 把烤箱预热，调至170度，15分钟。
25. 脆底的面包出炉啦！
小贴士
这个配方刚好做了4个。烤盘是30升烤箱自带的。
面饼擀的薄，底部就是脆的。
烤箱温度仅供参考。
