酸菜烧肥肠－酸爽不油腻

对于肥肠这货火哥是完全没有抵抗力，什么大蒜烧肥肠、干煸肥肠、火爆肥肠、肥肠血旺、肥肠鸡、肥肠粉、卤肥肠、蒸肥肠。。。。。。我现在想起都流口水。

今天推荐给大家这道【酸菜烧肥肠】酸爽却毫不油腻，我不能说这是我的最爱，我只能说这是我的最爱之一！哈哈哈

酸菜烧肥肠的做法

1、猪肥肠（洗净后汆水）、老坛酸菜、大蒜、老姜

怎样清洗肥肠点这里：如何清洗肥肠

2、肥肠切小块

3、酸菜剁细

4、锅内加入混合油（熟菜油和猪油）

5、五成油温加入花椒粒和老姜（拍破）炸香

6、加入肥肠大火煸炒

7、加一勺高度白酒（去味增香）

8、煸炒至肥肠出香吐油

9、加入大蒜

10、加入酸菜

11、加入清水

12、加入杏鲍菇（此菜可随配土豆、青笋、新笋、芋头等多种素菜）

13、大火烧开以后转中小火烧90分钟左右（喜欢肥肠熟软的可适当增加烧制时间）

14、适当加盐调味后勾二流芡（加不加各种精自便）

15、起锅装盘撒上葱花开吃