呦！呦！煎饼果子来一套

纳木措畔的曼陀罗

早晨忙碌的街道两侧是忙碌的早点摊和排队的人群。煎饼摊前总是不少人，便携、好吃让我们流连忘返，但卫生状况实在差强人意。可是一般干净点的食堂又不做煎饼果子，想吃干净又好吃的煎饼果子真纠结啊！不必纠结，让我们做起来吧！

用料

玉米面150g

中筋面粉150g

油条2根

鸡蛋4个

香菜少许

芝麻少许

黄酱适量

制作步骤

1.材料合影，鸡蛋和黄酱镜头外休息。

2.玉米面和白面一比一混合，加水调成可流下的稀面糊糊。

3.舀两大勺面糊倒入饼铛，用刮子刮均匀。

4.待面糊半干，磕入一个鸡蛋，用刮子刮平。

5.撒上芝麻。

6.撒上香菜碎或葱碎。（也可以都放，根据自己口味）

7.待锅底不再有吱吱声，用铲子溜一遍底，快速翻面（得快，不然烫手）。用刷子抹稀释的黄酱。（喜吃辣可抹点辣酱）

8.加入截短的油条。

9.以锅铲辅助，折叠起来。

10.折叠完成。

11.用干净锅刷抹一遍饼铛，保持饼铛清洁，才能制作成功。开始下一套的制作。

小贴士