邂逅旺池-----茶马古道上的麻辣鲜香
在横断山脉的高山峡谷之间，在川、滇、藏“三角地带”的丛林草莽之中，绵延盘桓着一条神秘的古道，这就是世界上地势最高，山路最险，路途最遥远的茶马文明古道。旺池，它曾经是茶马古道上连接川藏、滇藏、青藏的一颗枢纽；旺池，它是西南地域的古驿站名，名字源于藏语，意为“月光照耀之城”。 传说在这里，月白如银，好客的主人总是用美酒佳肴热情款待过往的旅人，悠扬的歌声与美食的香气回荡在欢聚的人群中，携带着古城的热情飘向远方。
当我第一次听上海的朋友提到这家“旺池川菜”，立刻就有了一种心驰神往的感觉。所以在2月份的时候，听说北京也有了第一家“旺池川菜”，就迫不及待地拉上我的好友，同是吃货的美女演员来一探究竟。
走进旺池川菜，你会发现这里的装修特点带有浓浓的西南少数民族地域风格，无论是彩色条格的软椅和原木餐桌，还是墙上、桌上精巧的饰品；或是店内节奏明快的民族歌谣，都让人仿佛感觉置身于遥远的川南茶马古道。
正如旺池所处的川、滇、藏的“大三角”地带，这里的菜品也带有浓郁的民族融合的味道。与我们熟悉的成都、重庆一带的川菜不同，旺池川菜的菜品中加入了一些云南、西藏少数民族常用的食材，如香茅草、柠檬叶、藜麦、青稞等原料。而正是这些食材的加入，让本来麻辣鲜香的川菜多了一些西南地域质朴纯真的风情。
香茅草烤鱼：
几乎所有吃过香茅草烤鱼的人都难以忘记它的味道。最地道的西南香料——香茅草（亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬的香气，有和胃通气、醒脑之功效）的加入给这款烤鱼赋予了独特的柠檬清香，而鲈鱼紧实的肉质则是这道菜的另一大特色。鲜美的鱼肉加上香气扑鼻的香茅草，这种独特风味的搭配经由炭火烤制后鲜美无比，令人食指大动。
柠檬叶干煸牛肉条：
这是一款人气爆棚、特色鲜明的创意菜。这道菜十分考验做菜师傅的功力，火候不够，则没有酥脆的口感；火候大了，则牛肉会发干，要选用优质牛肉煸制到口感外酥里嫩才行。辅以开胃的柠檬叶，口味咸鲜的同时还有一股自然清新的柠檬香气夹杂其中，使人印象深刻。
豌豆担担面：
川菜中最传统的家常小吃当属担担面了。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。而旺池的担担面不同就在于制作的时候加上了极具旺池特色的豆汤，在麻辣中带有一丝甜甜的味道，口味醇厚，香气浓郁，回味无穷。
旺池川菜
地址：北京市朝阳区朝阳大悦城7层
电话：4006652517
