土窑鸡竹筒饭，比肯德基还要美味（含制作方法）

在南方，尤其在广西民间扫墓祭祖的时节，各种祭拜美食隆重登场，其中的五色糯米饭、烤香猪、烤鱼干、腊肉等等，大家都很熟悉。但传说中的神秘美味土窑鸡、竹筒饭，由于制作比较麻烦，见识的人也许不多。

【“土制”美食】

有味道就有需求，有需求就有商机，很早就有人把最原始、最环保的“土制”美食土窑鸡、竹筒饭制作成外卖推上市场。

这两款来自山里美食！有着几千年历史，味道独特，但因为制作麻烦、用材挑剔，在城市难得一见。不过在乡下保证了窑鸡和竹筒饭的原沫原味，同时经过科学的保温措施，保温可达5小时以上，出窑5小时内打开即食，无需二次加热。

竹筒饭

主料：精米

辅料：传统配菜、花生油、盐、新鲜粽叶

制作方法：

1.淘米（精选好稻米）

2.加入配菜（精选腊味，无害时蔬）

3.多层包裹（用新鲜竹筒，锡纸密封）

4.裹泥（选深层黄泥裹住）

5.进窑（开始掐表计时）

6.出窑

土窑鸡

【制作流程】

主料：土鸡

辅料：花生油、植物配料、新鲜粽叶

制作方法：

1.现杀活鸡（精心挑选农家土鸡）

2.腌制入味（用传承配方腌制）

3.多层包裹（选新鲜粽叶，锡纸密封）

4.裹泥（用深层黄泥裹住）

5.进窑（开始掐表计时）

6.出窑（多层保温，配送）

【味道特点】

土窑鸡香嫩而不腻，带有一股泥土和粽叶的清香，保留鸡的原汁原味。竹筒饭，带有一股新鲜竹叶的清香，配上美味的腊味真是香醇而开胃。

在野外，吃上这两款美食，并喝些清淡汤料或冰镇饮品，真是“神仙般的享受”。