高血压为何让你敢怒不敢\"盐\"

高血压为何让你敢怒不敢"盐"

2002年对全国居民盐摄入量的调查数据显示：我国居民平均盐的摄入量为每天12克，超出推荐摄入量的一倍，所以食盐在我国来说是导致高血压的一大高危因素，最终高血压患者是敢怒而不敢"盐“。

食盐是高血压的催化剂

1、当我们饮食过咸，摄入过多的钠时，血液中的渗透压会升高，激发下丘脑渗透压感受器和口渴中枢，促进人喝水，然后稀释血液中过多的钠离子，使得渗透压下降。但是这也使得心脏泵血量加大，血容量增大，从而对血管的冲击力大，容易引发高血压。

2、钠会通过肾脏排泄，过多的钠促使肾脏分泌肾素，激活肾素—血管紧张素—醛固酮系统，促使血管收缩，血压升高。

3、过多的钠会破坏血管壁，损伤内皮细胞，造成血管的粗糙不光滑，使血流阻力增大，引起血压升高。

4、血液中过多的钠进入细胞内，会把水一起带入，使得细胞的体积变大，如果是血管平滑肌的细胞体积变大就会使得血管管腔变窄，血管截面积变小，从而血压升高。

降低钠盐对血压的好处

每天减少2.4克的盐血压会出现以下变化

如何降低钠盐的摄入

1、避免吃含盐的腌制品及酱油、黄酱等调味品，腊肉、咸鱼、腐乳、榨菜等最好少吃或不吃

2、炒尽量少放盐或者使用低钠盐，可以使用限盐勺，调味可以多放醋少放糖，在菜肴炒好之后再放盐也可以减少盐的使用。

3、少喝含钠的饮料及运动饮料，很多饮料里面会加入食品添加剂如苯甲酸钠、羧甲基纤维素钠等也会增加钠的摄入

人体对钠的需要量是每天2200mg，从食物里面大概获得1000mg，那是从食盐里面需要获得1200mg的钠，折合成盐就是3克，所以我们身体对盐的需要量是很小的，饮食一定要清淡。

孙传利（原创）

国家二级公共营养师

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