逛吃逛吃·炉火纯青，匠心独具
夏日，露台，松茸，清酒
烧烤和啤酒这样的，只能说是屌丝的配置
来到国金，当然高大上一记。
边吃边学
提问：松茸除了切片碳烤，还能怎么吃？
提问：清酒搭配菜肴，应该怎么配？
话说以前对清酒的认识和印象停留在：
可温热喝，可冰镇喝
入口的感觉比较顺
不同于国内的白酒
所谓的清就体现在这里
淡淡的香味，不会太刺激，但是劲儿还是有一点的
不会入口就辣花花的
然后就是各种专业术语，吟酿，大吟酿，纯米吟酿等等
只知道会把大米进行打磨
差不多就这点理解了。
好，先第一杯酒
有点餐前酒的意思
透过香槟杯，闻到类似酒酿的香味
立马食欲就来了
一口下去，冰冰凉凉，回口微微的甘
纯米吟酿的特色在于米香
怪不得都用香槟杯了
冬天估计就能用红酒杯了，哈哈
搭配chutoro，油脂的甘香在齿间四溢。
而特大活海胆，就真的入口即化了，^_^
小的海胆那是鲜甜的滋味，大的就是吃一个满足和特别
酒的作用，让味蕾在尝试每一道菜之前恢复状态
更让身体在过程中适应。
说通俗点，杀菌消毒，润口提鲜
第二杯酒登场
搭配烤物
和第一款相比
这个更润
可以中和食物中的油脂
作为餐酒，它就是另一系列的酿造酒
所谓的有人工调味的成分
所以口感会更好
话说，喝这个，还学了个正宗喝法呢
这个实际一杯等于两杯
倒满后，溢出的流入下面的盒子里，就成了第二杯
该怎么喝呢？
首先，因为第一杯倒满了
先用嘴呡掉上面部分，从而手可以拿起，举杯喝，
然后这一杯就能慢慢喝了。
喝不完的，放在下面盒子的一角
（再放到盒子里就脏了，^_^）
喝完的话，接着从盒子里往杯子里倒
这样往复，直到都喝完
碳烤鸡枞菌
记忆中的鸡枞都是装在玻璃瓶里，用油啊辣椒撒的浸着，跟老干妈似的。
吃的时候更多像是过泡饭的零食，要不就是拌个面，夹个面包撒的，用调料来激发它的鲜美
头一回见新鲜的
看着像卡通版的铅笔
粗粗的
很简单的碳烤，撒了点盐，让它展现自己的自然美
一口下去，有别于之前吃的干物，香味不在拿起的那一刻或是咀嚼中出现
而是在撕扯的汁水中散发。
人家用来浸油还是有道理的，可以更好地保留和发挥它的鲜美
秋葵最近流行
凉拌的，炒的都吃过不少
反倒是这样的烤蛮有新意的
外面香，里面粘稠的感觉又呼之欲出
主角来了
和舌尖上切片的松茸比
这个更简单，更淳朴，更满足
碳烤让表面炙热
锁住里面的汁水
一口下去，香气与汁水混合向你袭来
淡淡的，所谓清新中带着浓郁的菌香
松茸黑毛猪肉卷
整个的松茸被包裹在黑毛猪的五花肉里，浇上甜美的日式烧汁
想想就很美味
何况那饱口的一咬
外层脆香的薄片
里层整块的弹嫩
我记牢弄了
延边金针菇那种一股筋筋拉拉咬不断
这样吃才爽快嘛
要是不是松茸季，放点杏鲍菇估计也不错
松茸土瓶蒸
如果说第一款是主角的原味
第二款是最佳女配
第三款绝对是抢戏的跑龙套了
先喝汤
如果不跟你说，你应该不知道里面放了松茸
因为你和它不熟嘛，哈哈
我们好歹吃了前面几道，大概摸索出它的味道了
因为它更多体现在香味
鲜味容易被掩盖
因为它很纯
八过还好，和她配戏的是鸡肉，鳕鱼和虾
虽然就几片松茸，但食材各司其职，让汤从各个层面上给你冲击
最后一款，随着菜式口味的渐进
酒的烈度也上升了
应该是吃得多了，味蕾慢慢麻木，需要浓烈的味道来加以刺激吧
这款就有点类似白酒的style了
闻起来就有股异香，所谓白酒的酱香
但是入口还是清酒的范儿
回口胸口有点热了，^_^
大白和小白咩
kinki
知道他又是看tvb
所以说连续剧也是能长知识滴
它应该也能称得上是鱼中的松露了
少是其一
鲜则是其二
不用复杂料理
脆的皮，嫩的肉，贯彻其中的肥腴的油脂
原味吃罢，点上柚子醋，又是另一番滋味。
前面的烤物是省着吃，品着吃
烤鱿鱼就可以慢慢下酒了
炉匠炉端烧·酒
地址：浦东新区世纪大道8号国金中心商场4楼L4-22号商铺
进门后霸气的欢迎声让你感受炉端烧独有的热情
上了楼又有另一幅景象
露台倒是个不错的选择
松茸的n种解法
让我从色香味三个层面上有了了解
实际上她更像是个气质型的美女
只有接触了你才了解她的内涵
了解了你才会真正认识她，喜欢上她
所谓的第二眼美女
要不然，早红了，是吧。
清酒的搭配，则让一餐的气氛活跃了不少，有了更多地层次
本来总觉得它被定义在一人小酌，或者放工后老男人的居酒屋
实则人家也是可以高大上，走向世界滴嘛。
和葡萄酒的酸度相比，它更顺口，不知不觉让你沉浸在微醺的状态
炉匠好像每个时期都有应季的活动，推出特色的美食
这还蛮吸引的，搞个套餐啥的，长长知识，增增见识。
如此用心解读，只为多些关注
微信公众号：yan10研食
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