满乡风情带你走进满族，体验一把浓郁的满味美食！

你来或不来，满乡就在这里

历史悠久，满味儿十足

今天，山水怀柔带你走进满族美食

体验一把浓郁的满足味儿!

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满味儿十足

1

二 八 席

满味儿系列 →

相传，为庆祝萨尔浒大捷，老罕王要求八旗每旗都要拿出本旗的吃食，凑成八盘菜和八碗菜，故称二八席。现如今，二八席已经成为怀柔独具特色的餐饮文化，成为怀柔民俗旅游不可或缺的组部分。

红白剪子

二八席代表菜有：红条子、白条子，也称红剪子、白剪子，就是冻豆腐上盖肉块，根据颜色和切制形状的不同，分别叫作红白木梳背、红白剪子。红剪子是叫儿媳妇过门后，可以缝缝补补；白剪子是给死去亲人剪纸裱糊。

红剪子，儿媳妇过门后，可以缝缝补补

红木梳背

2

满 族 小 吃

满味儿系列 →

年糕、米黄、粘团子、煎饼

年糕、米黄、粘团子、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”

年糕，可用大黄米、小黄米、糯米制作成不同口味。吃时蘸点蜂蜜，那味道，简直不能再棒！！

米黄也称烙糕子，怀柔深山优质小米磨成面后细细烙制而成，外焦里嫩、味香适口！！

粘团子又称粘豆包，便于携带，营养均衡，相传满族人寒冷天气外出，最爱带它~

煎饼，满族传统小吃之一，口感筋道，食后耐饥饿，一般圆形，疏松多孔，折后为长方形。

柏木熏肉

大油饼，俗称大油箅子，是一种满族特色小吃，采用传统工艺制作而成，味道纯正，外酥里嫩，油而不腻，老少皆宜。

项栅子大油饼

怀柔满族小吃荣誉榜

1.年糕系列满族小吃被评为“北京市非物质文化遗产”

2.满乡庄园的柏木熏肉荣获2007年十大金牌农家菜称号

介绍了这么多，是不是已经流口水啦？想品尝正宗满族美食，不用您跑去大北京城里，怀柔城里就有这么个地儿，来了这，皇阿玛吃啥，咱就吃啥！

满乡庄园

地址：雁栖镇北台上村委会南700米

自驾车：沿京承高速行至14号出口怀柔收费站下路，行驶5.2公里至怀柔开放环岛从3号出口（去往丰宁方向）右转直行过雁栖大桥(红绿灯北200米左侧北台下村)

联系电话：010-61665533

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