攀枝花查扣50余吨非法冻肉产品

本报讯（记者 寇敏芳 文/图）7月6日记者从攀枝花市仁和区食品药品监督管理局获悉，7月4日该局与公安、农牧等部门在仁和区平地镇攀西高速公路田房收费站查获一批非法冻肉产品，共计56.67吨，价值150余万元。目前全部货品已被扣押。

经查，冻肉制品分两车装运，均从云南省昆明市运往成都市，一车为鸡爪（29.25吨），一车为牛肉制品（27.42吨）。两车冻肉制品均无中文标识标签、检疫证明、报关文书等合法文件。目前，仁和区食药监局已依法委托国家轻工业食品质量监督检测成都站，对该批冻肉进行了抽样送检，抽样工作已于7月6日晚完成，检测结果将于20个工作日内作出。现该案正在进一步调查处理之中。

如何辨别“僵尸肉”

“僵尸肉”是指冰冻多年且销往市场的冻肉，多为走私品。多年的冻肉在品质上不如鲜肉，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难辨别。记者综合了食药监部门多家网站相关信息，具体鉴别方法如下：

1、冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，则表示质量不佳，或为经过多次解冻的肉。

2、“僵尸”鸡爪可从颜色和口感辨认，鸡爪太白，说明用双氧水浸泡过，鸡爪口感很脆说明被甲醛处理过。

3、生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道，如果有刺激性气味或其他异味，那就不是天然的。用防腐剂浸泡过的猪蹄个头会变大，猪蹄摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的。

4、消费者最好到有经营资格的场所购买，不要在非法商贩、没有冷藏条件的地方购买肉类及肉制品。

（本报记者 寇敏芳 整理）