泸州一市民购大米疑发现蜡块 辨别劣质大米有妙招

日前，市民张先生拨打泸州晚报热线3190929反映，称自己前段时间购买的一袋10公斤装的大米里面有十几个淡黄色的硬块，用手使劲一捏，硬块就碎成了粉粒。

张先生说，他之前一直买这个牌子的大米吃，这还是第一次遇到，这些硬块让他感到疑惑。他怀疑，这些硬块的产生是因为厂家或者销售商给这些大米抛光打蜡后，遗留在米袋里面的“蜡块”。

大米中发现的疑似“蜡块”

大米中有不少奇怪硬块

记者随后赶到张先生家。在他家中，记者看到了出现疑似“蜡块”的米袋，也见到了疑似“蜡块”。记者看到，这种疑似“蜡块”的物质有几公分大小，摸起来非常硬。“买了大米之后，最开始我倒了一半在米桶里，当时就发现了一小块，但是没在意，半袋米吃完后，我又把剩下的半袋倒在米桶里的时候，居然又发现了一大块，用手使劲一掰，成了两半。”张先生介绍说，这袋大米是他在石马沟菜市场购买的，一共10公斤，以前一直买这种米，从未发现过这样的“蜡块”。

记者发现，这种精制泰香米产自枣阳市。“这次米中出现‘蜡块’，并且买米的时候袋子是封好的，可能是厂家在生产的时候遗漏在米里的。”张先生对记者说。

大米中发现的疑似“蜡块”

可以这样辨别劣质大米

记者查阅资料了解到，目前国内大型大米生产企业在加工精米过程中，一般都要经过低温烘干、除尘、除石、碾米、磁选、色选等数十道工序，同时绝对不允许加油、加香精等东西。

根据国家相关检测标准，大米的检测指标主要包括水分含量、黄粒米及感官等项目，由于在大米中添加石蜡并没有规范的检测标准和检测方法，这让专业机构在确定“问题大米”时遭遇无规可依的困境。不过，可以通过几种方式鉴别劣质抛光大米。首先消费者可以用鼻子闻，如果是劣质米，会闻到陈腐气味，其次再用手揉搓，问题大米有油腻感，严重时手上会有油渍。另外是仔细看，因上油抛光米颜色通常不均匀，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。

（来源；泸州新闻网 记者：衷雅雪）