三明宁化：机器包烧卖 两秒一个

8月14日，宁化县春华秋实味中味食品公司烧卖车间里，工人们将馅皮、萝卜、瘦肉丝、虾米、鲜笋丝、香菇丁、葱花等原料通过搅拌机拌匀后，加入一台小巧的成型机中，随着机器运作，一个个小塔型的烧卖顺利成型。

烧卖是宁化客家特色小吃。传统的烧卖都是手工制作，擀皮、制馅、包馅、蒸熟，花工大，不利于推广。“包子可以用机器做，为什么烧卖不能用机器做？”范金华动起了这个心思。他经营农机近十年，想转型做食品，今年成立了春华秋实味中味食品公司。调查市场后，他了解，浙江一个厂家开出了包子成型机，一个小时可以做2000个包子。于是，范金华投入十多万元，订购了一台包子成型机，经过3个月调试、整改，终于实现机械化生产。“现在只需将和好的皮和馅放入机器，3分钟后，成型的烧卖就会一个接一个出炉。”范金华介绍，机器启动后，20分钟就可以加工出600多个烧卖，比传统的制作方式快了30多倍，而且口感和外观不逊于手工烧卖。 （罗 鸣 文/图）

来源：三明日报