一年等待秋风乍起，又有南湖菱吃啦！

秋风乍起菱角香，又到了吃南湖菱的季节。南湖菱是嘉兴特产，每年这个时候，嘉兴人的餐桌上就开始陆续出现南湖菱的身影。

“带壳的菱10元/斤，不带壳的20元/斤，今年南湖菱的品质不错。”昨天上午，在府南农贸市场，摊主高先生热情地向顾客介绍起来。高先生说，正处于上市初期的南湖菱价格还有些高，问的人多买的人少。

记者通过采访了解到，随着水质越来越好，今年南湖菱的品质十分理想，颜色青翠，干净清爽。同时，由于种植南湖菱的人少了，菱农们预计价格也将维持在较高水平。

“从目前的形势来看，今年收益应该还可以。”吴彩荣告诉记者，今年南湖菱的产量蛮高，“因为之前雨水较多，如果接下来天气给力，不再出现高温的话，产量就有保证了。”

那么，接下来的菱价会如何呢？“按照往年的情况，国庆节前后大量上市时，价格都会下跌，但今年下跌幅度会较小。”据油车港镇农技服务中心副主任吴桂荣说，往年最便宜的时候收购价只有1元/斤，今年预计最低也有3元/斤。

“这和市场供应量有关系。”吴桂荣介绍，由于“五水共治”，散户种植南湖菱的少了，总体产量不如以前。记者从市农经局了解到，目前全市的种植总面积不足1万亩。供应量不足也给了菱价“坚挺”的理由。

记者通过菱农了解到，南湖菱种植面积扩大不了的一个重要原因是，和其他作物相比，种植南湖菱十分辛苦，且人工成本越来越高。“现在人工越来越贵，一名工人一小时15元，还不一定找得到人来做，基本上都是一些上了年纪的人在采。7年前刚开始种的时候，一名工人一小时是8元，也不担心请不到人。”高先生说。

不过近几年，种植南湖菱的经济效益有所提高，据吴彩荣介绍，去年一亩地的毛利润有3000多元，种得好的有4000元，“今年应该不会比去年差。”

另外，记者采访发现，今年南湖菱干净清爽，颜色青翠，卖相都不错。“托‘五水共治’的福，南湖菱的品质有很大提升。往年采上来，菱穗是黑色的，今年很干净。”吴桂荣说道。

水质越来越好

南湖菱品质随之提升

南湖菱上市

勾起市民美好回忆

菱农采菱忙

价格略高于去年

南湖菱，因生长在南湖里而得名，曾广泛种植于以南湖为中心的水域。“南湖菱15元/斤，我们这里一直是这个价，不涨也不跌。”前天上午，在南湖英雄园内的一间小木屋旁，菱农许开良一边给市民胡阿姨称南湖菱一边说道。

原来，土生土长的嘉兴人胡阿姨对南湖菱情有独钟，从小吃到大，“这里以前种着南湖菱，放眼望去一片碧绿。后来对南湖水域进行整治，就没在这里买过南湖菱了。”胡阿姨说，自己是偶然经过这里看到有人在采菱，才打听到这里又重新种南湖菱了，所以特地过来买一些回家吃。

“洗干净后把壳剥掉，表面还有一层‘衣’，考究一点的把‘衣’也剥了，可以用盐擦掉，然后洗干净。放进油锅里翻炒一下，放一些调料，出锅时再撒点葱。”胡阿姨回味起她最爱吃的一道菜——葱油南湖菱。

像胡阿姨这样的老嘉兴人可不少，据许开良介绍，今年是他重新在南湖里种植南湖菱的第四年，来买南湖菱的大多是熟悉的老顾客，而这些年来价格一直保持15元/斤没变化。“今年最早在8月初就开始采菱了，开始只能挑生长最旺盛的地方采一点，现在量一天比一天多，这两天每天有三四十斤。”

作为南湖菱的主产区，这段时间秀洲区油车港镇的菱农们也开始忙碌起来。每天零点到凌晨4点半这段时间，工人们就划着菱桶在菱塘里采摘南湖菱。

“现在量还没有很大，4名工人4个半小时可以采150斤左右。”菱农吴彩荣在油车港镇栖真村的草头漾种植了30多亩的南湖菱，他告诉记者，南湖菱讲究新鲜，所以采摘都安排在后半夜，“采菱是一件非常辛苦的活，一般人不愿意干。”

眼下丰收在即，菱农们的脸上都流露出喜悦的神情。“今年产量不错，价格也比去年高。”吴彩荣乐呵呵地告诉记者，今年的收购价比去年涨了1元/斤，“去年刚上市的时候，贩子来收购的价格是6元/斤，今年涨到7元/斤。”

在零售市场上，南湖菱的价格也涨了。“去年上市的时候是8元/斤，今年涨了2元/斤。”府南农贸市场摊主高先生告诉记者，他种南湖菱有7年时间了，属于自产自销。

不过，高先生坦言，今年他的南湖菱上市的时间要比去年早几天，这可能也是价格略高于去年的原因之一。“今年8月28日第一天上市，去年头茬菱开花的时候正好遇上高温天气，上市的时候已经是9月初，有些晚了。”