“牛大碗”是如何清洗的你知道吗？开放日来这里看看

大陇网-兰州晨报讯(记者 魏娟)牛肉面是兰州人最爱吃的早餐，可盛牛肉面的“牛大碗”是如何清洗、包装的，大部分人并不知道。9月18日，兰州市卫生计生监督所举办“兰州市餐饮具集中消毒单位开放日”活动，邀请人大、政协、市民、媒体等各界人士走进两家餐具消毒企业，详细了解了“牛大碗”和“火锅三件套”等餐饮具回收、清洗、消毒、包装等生产环节。

据介绍，我省目前有160多家餐饮具集中消毒企业，其中，兰州市有18家，近郊4区11家，日供应消毒牛肉面碗50万只，火锅三件套3万多套。为给广大市民提供干净卫生的餐具，兰州市卫生计生监督所通过卫生学评价、量化分级管理、加强日常监督、日常抽查等一系列措施，促使整个餐饮具集中消毒行业逐渐向企业化、规范化生产模式转变。

9月18日，记者随同市民、人大、政协等代表走进了位于九州开发区的甘肃春天清洗消毒有限责任公司，这是兰州市最早建立的餐具消毒企业。在厂房门口，参观人员戴上口罩、帽子、鞋套，走进厂房，整个生产线实行流水化作业。工人将碗、盘子等餐具放入卡槽后，传送带自动将餐具传送进行高温高压浸泡、清洗、消毒之后，再进行塑料膜包装，最后由工人放在清洗后的餐具栏内。餐具实行高温消毒，每天可清洗8万只左右餐具。随后，代表们又来到位于安宁区的伟福餐具消毒有限公司，参观了这里的餐具清洗、消毒生产线。

兰州市卫生计生监督所消毒卫生监督科负责人表示，为了让更多的市民近距离查看餐具的清洗、消毒情况，这样的“开放日”活动还会继续举办，邀请普通市民、社区代表走进企业进行监督，让广大老百姓放心外出就餐。