自制果汁差在哪

相信有很多小伙伴和小编一样不喜欢吃胡萝卜，更别说买来食材自己去榨汁了（光是想到胡萝卜那股特殊的味道就够了好吗）。但是小编从小到大都很喜欢一款胡萝卜汁的饮料，它虽号称全果汁，但口感醇香，甘甜润滑。那么我们在家自制的果汁与市面上销售的成品果汁有什么区别？关于“果汁”还有什么你应该明白的事情呢？且看下面吧！

100%果汁是纯果汁吗？

100%果汁是由浓缩汁加纯净水还原成鲜榨果汁的浓度，所以叫做100%果汁。但是它的配料表里只写纯净水+浓缩汁，其实浓缩汁里面是含有食品添加剂的，根据带入准则带入，不超过一定标准就可以了。而浓缩汁经过低温浓缩，第一次杀菌，包装，然后在开封，调配，第二次杀菌等等处理程序，营养的损失肯定比较多，没有鲜榨好，更没有吃水果好。

听说有明星喝果汁减肥，靠谱吗？

不靠谱！

随便地以果汁代替部分正餐，只会让你变胖！

为什么？

额，因为你喝进去的其实就是一杯杯糖水···

啊不，是一杯杯富含维生素和矿物质的糖水···

需要说明的是，保留了果纤的鲜榨果汁，可以促进肠道蠕动，相对来说更加健康一些，但果汁的高糖高能量是无法改变的。

如何选取合适的水果来榨汁？

首先避开易氧化的水果，如苹果、梨、香蕉，它们放进去的果肉是白白嫩嫩的，打出来就变成黑褐色的了，简直不能更痛苦。所以这些水果还是比较建议打底用，不建议作为果汁的主要搭配。

其次优先考虑出汁率高的水果，如常见的瓜类（西瓜、哈密瓜）、葡萄、火龙果、樱桃番茄等。

还有很重要的一点，要注意搭配的水果味道要相辅相成，不能“互克”。口感比较独特的水果如芒果、凤梨、水蜜桃、木瓜等最好不要一起榨汁。

如何选择榨汁设备

对于小白来说，选择榨汁设备真的好难，榨汁机、料理机、原汁机、搅拌机等等傻傻分不清楚。请看小编的总结吧——

1.榨汁机（不推荐）：汁渣分离，出的是纯水果的果汁，渣子一般就浪费了，而营养纤维都在渣子中

2.搅拌机（推荐）：汁渣一体，不破坏原有的营养纤维，从这方面来说，这样的机器是首选

3.料理机（还需判断其是否汁渣一体）：料理机只是借用了料理的名称，其用途似乎跟料理没多大关系。集打豆浆、榨果汁、打肉馅、刨冰、为女性调配美容面膜等功能于一身的一种多功能机器，就叫料理机。

由此可见，搅拌机是我们选择榨汁设备的首选。当然，在选择的时候还要考虑安全性、卫生清洁等方面的问题。

【推荐食谱】清爽柠檬梨汁

食材：

红香酥梨 1个

柠檬 1个

青海山花蜜 适量

做法：

①将红香酥梨、柠檬去皮洗净

②把水果依次放入搅拌机内开始搅拌

③两分钟后取出果汁并加入山花蜜调味