海上花园城市的地道美食——深藏在八市里的美味小吃！
八市，全称第八市场，与其他城市的市场无异，八市其实就是个卖菜卖鱼卖肉的地方，但每个城市有每个城市生活的缩影，八市也有这个城市的缩影。如果要问“厦门最本土的地标在哪里？”老厦门人都会告诉你“八市”。作为厦门一个重要地标，它承载着无数的“厦门记忆”，在众多本土老饕心目中也是追逐美食的不二选地！
提到八市，不管是老厦门还是新厦门，脑海都会自动浮出各种海鲜、干货，不过这次小编可不是要跟大家说海鲜，说说那些藏在八市里的特色小吃
1
开禾沙茶面
说到厦门特色小吃，大家一定会想到沙茶面，这家位于开禾路口的开禾沙茶面，在这里开了18年，就算是闲时的下午3点，店里生意还是非常好。对许多白领来说，他们的下午茶是咖啡蛋糕，但对于不少老厦门来说，一碗沙茶面才是下午茶的最好选择，又能解馋又能填饱肚子。老板说他们的沙茶面与别家最大的区别是他们家用大骨汤熬成，再配上特别调制的沙茶汤，回头客非常多。除了沙茶汤，作为龙海人开的店，怎么能少的了漳州卤面呢，如果喜欢吃清淡点的顾客，也可以选择清汤面。
推荐理由：厦门特色小吃，喝一口汤，浓郁的花生香味溢满唇齿间，满足感满满的，一碗管饱。不过小编觉得汤会偏油腻，如果不爱油腻又爱浓汤的鱼鱼可以选择漳州卤面，喜欢清淡的则可以选择清汤面，多种选择，满足多数人的选择。上午10点左右开门一直经营到晚上12点，从早吃到晚，人均15元左右。
地址：思明区厦禾路126号，开禾路口BRT站下(近大同小学)
２
浮屿大同鸭肉粥
管饱的除了沙茶面，还有一个就是位于开禾路口的鸭肉粥——浮屿大同鸭肉粥。号称厦门最地道的鸭肉粥，仅此一间，别无分店。鸭肉粥的米挺好吃的，一粒一粒的，鸭肉很香，还可以加料，种类丰富，推荐加鸭肉、鸭肠、鸭心、鸭腱、油条等。特别是喜欢吃酱油的小伙伴，这家店的口味一定非常适合你。
推荐理由：鸭肉粥的米粒粒分开，但粥浓稠，鸭肉好吃，其他配菜也不错，可以从早餐开始吃到宵夜，人均15元左右。
地址：思明区厦禾路174号(大同小学对面
３
海蛎炸
厦门是个沿海城市，人们的生活离不开海鲜，于是有了各种海鲜的吃法，海蛎煎应该是厦门特色小吃之一，但是小编一直觉得，比海蛎煎更好吃的小吃非海蛎炸莫属。刚踏进八市路口，便被一股香味吸引，一位和蔼的阿姨正在炸着海蛎炸，小编上前点了一个，阿姨一听是采访，硬是不收我们的钱，小编还是坚持的给了钱，最后阿姨说那我就收你们成本就好。
阿姨说她在这里开了7.8年了，她的招牌并不是海蛎炸，而是同安炸枣，外酥里嫩的同安炸枣，可能会给人很油腻的感觉，但是刚出锅的炸枣却让人觉得有点解腻。不喜欢甜食的你还有一种小吃可以选择——芋头炸，微甜，但是咬一口，芋头的香味浓郁。
推荐理由：海蛎炸一个2.5元，不算贵，喜欢海鲜和喜欢吃咸香食物的鱼鱼，小编极力推荐这家海蛎炸，酥脆的表皮，咬下去浓郁的韭菜味飘出来（这是另一个小编的感受，小编不吃韭菜，所以无法感受到它到底有多好吃）油炸食物虽然象，但怕上火的鱼鱼记得少吃哦。
地址：八市入口处
４
石码五香
去之前，朋友特别推荐这家五香超好吃，于是所有的五香都看不上，直奔这家五香店。离得很远就闻到一股香味，迫不及待买了一根尝鲜，香味四溢，味道有点鲜甜，也是闽南口味。早上7点开到晚上7点，3元一根（去年还是2元，不得不感叹物价的上涨速度啊），可以说是真材实料，物美价廉。他家不同于别家五香，用洋葱提味，做五香的油是有品牌的桶装油，五香现场制做，路人都可以看到制作过程，所以生意非常好，五香吃起来外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。
推荐理由：口味鲜甜，整个制作过程都是透明的，卫生条件不错，建议刚炸起来的时候吃，一条3元，这个价格相对于其他一根5块，算物美价廉了。
地址：思明区开禾路111号(开禾路与担水巷交口处，八市路口走20米）
５
朱记手撕鸡
八市可以说是许多外来文化的结合，最后变成了厦门独有的八市文化，这家江浙口味的手撕鸡，在这经营了26年，而且全厦门就这么一家。不能说是最正宗的手撕鸡，但他家的口味独特，如此独特的只有他们一家，肌肉按斤卖，一斤26。如果不爱吃肌肉但又喜欢江浙口味的凉拌，可以选择他家的凉菜，素菜10块，猪肚、黄喉、鸭胗等此类的荤菜42。小编亲尝后特别推荐他们家的鸡爪，鸡掌基本剔骨，煮的又刚好，脆脆的。前来光顾的顾客多数都是回头客，刚好碰到一位老客户，基本每周都会来消费一两次，而且力捧，看来口碑相当不错。
推荐理由：虽然没有百年老店这样的大名头，但在八市驻扎了26年，也可以说是八市的老字号了。口碑不错，偏江浙口味，但老板很用心的迁就闽南这边的口味，所以大多数闽南人也爱这样的口味。价格跟多数卤料店的价格差不多。
地址：思明区八市内，八市入口大概600米。
６
惠源面包
又是一家“八市老字号”，好吃又便宜的炸面包，里面有卤蛋、火腿，香味扑鼻，还有五指面包，做得很松软，里面包着诱人的黄黄果酱，真是款款经典。老板说他们家卖的最好的就是五指面包和炸面包，也许是吃了一路油炸食物，小编偏爱他们家的豆沙面包，红豆和绿豆泥不同于别的豆沙包，豆子还是整颗的，甜味刚刚好，料很足，但是吃完却不会腻，还想再来一个。
推荐理由：好吃又便宜的炸面包，里面有卤蛋、火腿，香味扑鼻，还有五指面包，做得很松软，里面包着诱人的黄黄果酱，真是款款经典。价格公道，面包价格多数在1.5~3元，最贵的特香包一个4.5，老板说这个价格他们卖了好多年了，料没减价格还没涨，良心店家。
地址：八市里
７
土笋冻
说到厦门特色小吃，怎么少得了土笋冻。上周刚给一位外地朋友推荐了土笋冻，听到原料是虫子，离开的速度堪比田径运动员。记得以前八市有两家土笋冻，这次去只看到一家，土笋冻与别家相比并没有什么特别的，但是酱料非常不错，少量的酱油加少量的芥末和蒜泥，搭配起来甚是微妙。被各种明胶鞋底吓怕了，所以个人习惯，吃土笋冻的第一口用含的，化得块证明土笋冻比较正宗，不知道这个方法对不对。
推荐理由：来厦门怎能不尝一下特色小吃土笋冻，它的主原料是一种蠕虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。
地址：八市尽头
８
荷兰豆泥
推荐荷兰豆泥完全是小编的私心，因为咬一口，满满的童年味。不过小编在旁边站了一会，老板生意非常好，可见这个口味还是很多人爱的。原料主要是荷兰豆豆仁，浸泡后加配料放到高压锅里煮，配粥或是当零食都可以。老板一般是下午会在，卖完就走。他家的海瓜子非常好吃，不过不喜欢海鲜的不推荐，因为腥味有点重。
推荐理由：童年的味道，咸味，豌豆松软、入口即化，不过吃多了会腻。海瓜子腥味虽重，非常咸香，适合配粥。
地址：八市尽头
９
横竹路小笼包
一个阿嬷和她儿子开的，经典搭配就是小笼包+猪心罐，小笼包看起来精致可爱，肉馅鲜嫩、网上传说汁水浓郁，不过小编体验过后觉得没啥汁水，但是味道是真的不错。猪心炖罐加了当归和枸杞，美味又养身，猪心很多，料足味美！虽然环境不怎么样，连个店名都没有，但是生意非常好。可能也是因为味道让老板觉得够自信，所以对店面的装修和卫生条件还有店名这些都不太在意。建议大家下午的时候早点去，因为老板就做那么多，卖完便关店，小编去过一次，太晚没吃到。
推荐理由：猪心炖罐加了当归和枸杞，美味又养身，猪心很多，料足味美！小笼包一笼7块，看起来精致可爱，肉馅鲜嫩，这样的晚餐够饱。
地址：八市尽头，台湾美食街的入口处
10
鸡仔胎
吃完小笼包，虽然撑到不行，但是看到路边的鸡仔胎还是忍不住来了一个，很多人不敢吃，但是对于喜欢吃的人来说鸡仔胎是不可多得的美味，里面的汤味道鲜美，蛋黄不会太干，有点Q。用同时的话，吃鸡仔胎很划算，花个3块钱吃一个蛋、一只鸡还有鸡汤喝。
推荐理由：鸡仔胎为闽南小吃的一种，福建省漳州市芗城区、龙文区、龙海市及周边一带群众，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。鸡仔胎就是小鸡在被孵化的过程中还没有成形的时候，只有一个雏形。 鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，与其他地区俗称毛蛋，旺蛋不同，鸡仔胎为活胎而毛鸡蛋为死胎。一个3块，小编记得小时候一个是1.5，这么多年价格涨个两倍也算良心。
地址：八市尽头，老板平常都是骑着自行车走来走去，傍晚时分会来八市小驻一会。
八市还有哪些美味小编没有搜罗到的，欢迎大家的推荐。
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