米线最不容错过的做法，太馋了（1 )

炒米线

材料：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把

做法：

1准备材料，香菜洗净切碎

2锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

3平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖

4中大火，用筷子不断翻炒米线

5炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干

6放入香菜碎，翻匀即可

小锅米线

材料：米线120g（大半汤碗），碎猪肉50g，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10g，精盐，辣椒油各2g，咸酱油（老抽）3g，姜茸，白胡椒粉各1g，排骨汤100g

做法：

1先准备米线，大锅冷水煮到开，关火焖10分钟，用冷水漂洗后再泡一下，用时捞出滤干

2肉剁碎，加入一点点水使之容易散开，所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸断，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开

3小锅置于大火上，计入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线。待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开，起锅前淋入辣椒油，倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了

美食车教你做菜

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