做茄子，我有秘笈，省油、简单、好吃、减肥、抗癌！学会健康三代

茄子富含维生素P，也就是常说的芦丁

是一种植物化学物，能增强血管弹性

能帮助维生素C减少氧化

所以茄子是一种非常不错的食材

这些营养素在茄子皮里含量高

尤其是紫色的茄子

所以吃茄子的时候仔细冲洗茄子皮

连皮一起吃更好

茄子还有着防癌抗癌的作用

所以要经常吃哟

很多朋友吃茄子的时候用油特别多

这就等于中摄入了一点营养，却又摄入了过多脂肪

而今天的蒸茄子

油特别少，甚至可以不用油

用剁椒蒸得软软的，拌一拌味道就不错

为了更加入味，我蒸好后做了一个调味汁

这样就更好吃了

很营养健康的吃法

原材料：

【主料】：长茄子两个

【调料】;剁椒15克、生姜一块、大葱一段、生抽适量、香醋适量、香油适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、茄子切成条。

3、茄子码放好，均匀倒入剁椒。

4、蒸汽炉上汽后，放入蒸20分钟左右。

5、生姜和大葱切成细丝。

6、锅里倒入少许香油，爆一下葱姜丝，倒入蒸茄子的盘子里蒸出来的汤，加入少许生抽和香醋，调成汁。

淋上调味汁即可。

小贴士：

一、清洗茄子的时候可以加入适量小苏打仔细清洗，然后用流水冲洗干净，这样能减少农残；

二、蒸茄子的时间根据茄子条的大小和工具不同灵活掌握，蒸到用筷子很容易插得动即可。

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