系列2：忍不住咽口水的酸辣粉做法，太开胃了！

材料：红薯圈粉2饼，牛腩及牛腩汁250g，菠菜50g，酸菜100g，黄豆50g，花生50g，蒜末10g，香菜叶2根，油辣子3汤匙，花椒粉1/2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2汤匙，醋23汤匙，清水适量

做法;

1红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜，香菜洗净，香菜沥干水分切小段备好

2把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油分备用，酸菜洗净切小块，然后用油炒香

3蒜，姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆，炒香的酸菜备好

4炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末，油辣子煸炒出香味

5然后倒入牛腩，牛腩汁和清水，调入盐，生抽，醋大火煮沸，把粉丝放入锅里

6沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火

材料：蕨根粉100g，尖椒半个，大蒜4瓣，红朝天椒2根，香菜适量，熟花生仁适量，醋40毫升，生抽10毫升，白糖10g，盐适量，香油适量，辣椒油适量，鸡精适量

做法：

1准备好材料，将花生仁炒熟

2将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈，香菜切段，醋40毫升，生抽10毫升，白糖10g，盐适量，香油适量，辣椒油适量，鸡精适量，调和成料汁备用

3水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水

4蕨根粉盛入碗中，撒上辣椒末和蒜末

5将熟花生捣碎吹去红衣，撒到蕨根粉上，将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可

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