小满食集，顺应节气吃好食

小满节气如何养生?

小满节气是进入夏季后的第二个节气，

小满节气过后天气会变得闷热、潮湿。

这样一个节气里面我们该如何做好养生工作呢?

让我们一起了解下小满节气养生的三大原则吧~

1、清热利湿，生津止渴

中医认为，长夏在五脏中归于脾，也宜清补。按中医养生学的观点，过湿对脾不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。但应注意，因味苦的食物具有能泻能燥能坚的功能，所以不宜多食。

夏天酷热高温，人们喜冷饮，饮水多，导致湿气易侵入人体。外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的运化功能产生障碍，就会积水为患，引起食欲不振等。因此，夏天要常吃利水渗湿的食物，这样能够健脾和胃，脾健则其升降运化功能得以恢复，有利于行水利湿。

2、清心祛暑，清热解毒

中医认为，夏为暑热，夏季归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，比如可常吃些小麦制品，之外可适当多食些猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天以多吃些以性寒凉味酸食物为宜，尽量不吃辛辣温燥之物。不过应注意生食冷饮不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

3、健脾养胃，补气益阴

小满过后，在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。

同时，少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐进食量不宜过大，应以少量多餐为原则。如某些人已有疰夏、伤暑、暑湿、中暑等上文中所提到的症状出现，那么根据中医养生学的观点，注意针对性，辨证用膳，或补脾肺气虚，或气、阴双补。

1、冬瓜老鸭汤

鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热哦。

食材

老鸭一只、冬瓜250g、葱段适量、姜片适量、油菜100g、枸杞适量

调料

盐适量、料酒15ml、胡椒粉5g

做法

1、老鸭清理干净剁成块，汆水待用；冬瓜洗净，去皮、去瓤，切片。

2、锅置火上，倒入鸭块、料酒炒匀，加水大火煮开，开锅后加入姜，改小火煮一个半小时，下冬瓜片、油菜、枸杞中火煮20分钟，出锅前加盐调味即可。

2、糖醋木耳山药

木耳可以促进健康，山药味甘，有健脾补肺等功效，所含的粘液富有营养物质，可促进宝宝和发育中青少年内分泌荷尔蒙的合成作用，但烹饪中容易粘锅，可考虑选用不粘锅，以快炒的方式保留营养物质。

食材

山药 1根

干木耳 5克

调料

白糖 适量

醯官醋原浆米醋 15ml

六月鲜特级酱油 3ml

葱、姜 少许

做法

1、木耳泡发洗净撕成小朵，山药去皮切成薄片；

2、油热葱姜炝锅，开大火，加入山药片快速地翻炒几下，然后加入木耳要不停地翻炒，以防山药的粘液粘锅。

3、加入适量六月鲜特级酱油、醯官醋原浆米醋、白糖炒至山药稍变色即可关火。

3、冰糖百合绿豆汤

百合自古便是具有养心安神功效的药食两用的食材，对于身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜，加入绿豆，更有清热解毒的功效。而从现代营养学上看，百合和绿豆都是富含钾和多糖类的食物，丰富的钾可以维持神经系统的健康，而充足的多糖类物质则可以使紧张的神经系统得到舒缓，同时绿豆所含的较多的B族维生素还能有效缓解抑郁症状。

食材

新鲜百合 1个

绿豆、冰糖（或红枣）适量

做法

1、将百合处理一下备用；

2、水烧开后放入绿豆，稍煮后，将处理好的百合加入煮熟，加入冰糖，也可以加入红枣一起煮熟，每天喝2~3次，吃百合绿豆。