绿豆，到底隐藏了多少不为人知的秘密？到底怎么做，怎么吃好？
绿豆是大家在熟悉不过的食物，但有认真去了解它的人毕竟比较少，有了解的也只是一些表面的东西，没有从本质，全方面的了解。随着气温开始逐步攀升，容易上火，很多人开始煮绿豆汤来喝，然而在如何做绿豆汤的方法也要注意，否则煮出来的绿豆汤不好喝有豆腥味还会变红。那如何煮绿豆才是正确的呢？
做法步骤：
绿豆吃多少取多少，用水浸泡10分钟后清洗干净，晾干水。
接着开小火热锅，把洗干净的绿豆放入锅里翻炒去豆腥味，炒至没豆腥味后盛起。
烧好开水，不能用冷水，因为自来水含有氯元素，绿豆容易和水中的氯产生反应，这样煮出来的绿豆容易变红，煮出来的绿豆起不到解暑的效果。
把炒好的绿豆和开水加入到高压锅，水不能太多，大概高出绿豆3-5厘米左右，喜欢喝汤多点可适当增加。
先开大火烧，直至高压锅气阀转动后调小火熬个5分钟左右即可，喜欢吃烂点的朋友可以时间长点，开盖后把绿豆皮捞掉就可以开吃了，也可以放冰箱冷藏喝起来比较爽。
小贴士：
绿豆还能与其他食材一起搭配着做，做出来的功效就不一样了，请咨询相关人员在做搭配。
煮绿豆不能采用铁锅，因为绿豆皮里含有活性成分，皮中的类黄酮和金属离子容易产生化学反应，容易形成复合物，致使绿豆汤的颜色发黑，煮绿豆汤选用砂锅最佳。
绿豆除了在煮方面有讲究，怎么吃也是有窍门的，吃的不对有可能达不到清凉解暑的效果，还容易造成其它伤害！那怎么吃才是好的呢？
1，空腹不适合喝绿豆汤，绿豆属凉性食物，空腹吃容易造成脾胃伤害。体质虚寒的人都会四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃绿豆更容易加重症状，极可能引发腹泻、肌肉酸痛、胃寒，慢性胃炎等疾病。
2，饮用绿豆不宜过量，吃什么东西都要控制好一个量，不仅绿豆也是如此，绿豆吃多容易造成腹胀，因为绿豆属于不容易消化食物。
3，不能与中药食物同吃，大家应该都有听说绿豆有解毒的功效吧！这个具体关系到医学上的问题，这里不多做解释。
4，绿豆汤虽好，但不能天天喝，一般一周喝2到3次，一次一碗即可，因为绿豆含的蛋白质比鸡肉多，蛋白质要借助酶的作用下转化、氨基酸才能被人体吸收到。
5，绿豆不是人人都可以喝的，这点必须要知道，体质寒凉，女性月经期，体质虚弱，小儿不宜食用。
绿豆汤，大家都知道它具有清热解署解毒功效，对其他作用一概不知，其实还具有抗菌抑菌，抗过敏，降血脂，保护肾脏，的作用。还有更多功效技巧待大家一起发掘出来！夏季正火热的时候，为帮助更多的人了解绿豆，大家分享起来吧！
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