清汤鲜美口有余香，百瑞达清炖鸡吃过回味无穷

各位饕客们平时吃惯了油辣重口的菜肴，如今夏日来临，食欲不振，是该来点清鲜淡口的换换口了。百瑞达这道清炖鸡汤汁清亮，鲜而不腻，让人回味无穷。

百瑞达都是选取正宗的山地土鸡作为原料，把鸡脚剁下和鸡的内脏一起塞进肚子里。将食盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。再将去核的红枣和枸杞一起塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上完成后放置一段时间让其入味。

待其完全入味后放进锅里隔水蒸，期间大厨根据经验用不同火候蒸熟，好食材加上好厨艺，舌头会告诉你“鲜”字怎么写……

鸡肉的营养高于猪肉，特别是含脂肪较少，肌肉纤维较细，味道特别鲜美，历来作为涨补食口。百瑞达清炖鸡，原汤原汁，不掺其它味道，鸡肉软烂爽滑，汤清汁甘，原味一点不漏，不油不腻，香醇鲜美，吃过之后口有余香。

百瑞达的这道台山香猪手是精心挑选优质农家猪手，肉厚而不肥腻。经各种卤料、黄酒、糖等焖至熟后，取出拆骨，保持猪手的完整。

将猪手抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可。另起锅将葱姜爆香后，投入猪手，大厨加入各色美味的调料烧开收汁。

小心将猪手托出码大盘内，余汁浇在上面即可。一道甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养的台山香猪手就出锅了。

只见其皮爽脆，晶莹剔透，食而不厌，是佐酒佳肴。更含有丰富的骨胶，具有美容、养颜的功效。

百瑞达位于深圳坂田坂雪岗大道的百瑞达酒店，就在在万科城和百草园旁边，公交站台“万科城”下看到百瑞达酒店几个大字就到了。近期感恩回馈进行中，所有堂食一律八折起，包厢消费更是免费享用五粮液感恩酒。好吃又实惠，口味不打折。

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