绝大部分人都讨厌它，用这种做法之后竟让人爱不释口

榴莲，号称“果中之王”，富含大量营养，单凭营养种类的个数就能把其他水果远远地甩在了身后。但是食用价值极大的榴莲却没能得到大众的喜爱。

一、为什么讨厌榴莲？

1.气味，如果水果有果香，那一定是榴莲香。一个单凭想象就能自行脑补出气味的水果，一个绝不苟同于他果的水果，一个还未入口单凭气味就把你征服的食物。有人说它十里飘香，有人说它臭如猫屎。它到底是香是臭，与每个人不同的鼻腔内部组织有关。就像香菜一样，有人认为香菜好吃，有人认为香菜不好吃一个道理。

2.价格，榴莲，属于热带水果，我国只有海南有部分种植，所以不像苹果橘子这类水果那么普及。而且我大海南岛的水果那么多，不可能只种榴莲，所以大部分的榴莲是在东南亚国家进口而来。通关税、运费等等费用都是需要我们消费者来买单。榴莲按散装果肉买都要几十块，少则上百，多则几千，很难得到普遍家庭的经济支持。

二、为什么喜爱榴莲甜品？

甜品为什么得到大家的喜爱？我大天朝自古注重饮食，据《诗·幽风·七月》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”说明远在三千年前的商代，人们就在隆冬季节把冰块储藏起来供夏日用。发展到宋代，出现了“砂糖冰雪冷元子”，“雪泡梅花酒”等。诗人杨万里曾题诗：“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。”在元朝忽必烈执政时，更是为了保守制作工艺的秘密，还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。

13世纪意大利旅行家马可·波罗离开中国时，才把中国冰淇淋的制作方法带到意大利，以后又传到法国和英国。马可·波罗在《东方见闻》一书中说：“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。”在19世纪前，西方社会糖还未被普及，使用糖会被视为贵族的象征。所以在西餐中甜品是有一定社会地位的。

那为什么人们会喜爱榴莲甜品呢？

1.好奇，榴莲属于进口水果，很多人并未品尝过。更多的人是闻到了榴莲的气味就决定不去品尝了。所以，点一份榴莲甜品，既能满足食用甜品的心理，又能品尝到榴莲的味道。一举双得。

2.营养，水果之王就不必多说了吧，榴莲自身拥有近百种丰富的营养。既能够吃到甜品又能吃到健康，我怎么会不爱惜自己的身体呢？肯定吃呀。

3.在人们的眼中，只有喜爱榴莲的人和讨厌榴莲的人。而在榴莲的眼中，只有正在喜欢我的人和还没来得及喜欢我的人。果中之王，就是这么自信。

三、为什么榴莲要被做成甜品？

怎么判断榴莲的好坏，可能大家仅局限于榴莲果肉是否成熟，或者是否变质出水。在此，小编要想大家普及一个知识点：极品榴莲，食之甘甜，品后略苦，齿颊留香。越老的榴莲树，结出来的榴莲越好。好的榴莲会让你品尝到果肉的浓稠，味甘鲜美，吞咽之后口腔和牙齿上有略微淡淡的苦味。轻微的苦涩配上奶油的浓稠，没有比这更加美味的甜点了！所以采用极品榴莲制作甜品，既能显示出卖家的良心之作，又能满足为榴莲而来的食客。

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