记住，减脂要健康，健脾食物不可少！（附：5种健脾且减脂美食）

在胎儿时期，脾脏主要是造血的器官，长大成人以后变为储存血液的器官。脾脏是淋巴器官，它能够清除掉衰老的红细胞，将无用的血细胞输送会肝脏分解；它可以产生抗体，维护身体的免疫力，并且可以帮助清除掉附着于抗体的细菌。

脾虚则肌肉减少，肌肉减少有会导致代谢降低，代谢降低有会导致肥胖及腹部隆起。在按照减脂方案认真实施的前提下，不断地健脾是有价值的，不仅对减脂有益，对健康的意义也很大。

今天为你推荐五道健脾的减脂美食。

姜丝炒肉

姜丝炒肉的原料 ：

猪里脊肉 2 5 0克 ，姜 1 0克 ，鸡蛋清 2 0毫升 ，葱 1 5克 ，油 、淀粉要少 、糖 、盐 、料酒 、橄榄油各适量 。

图片来源于网络

制作过程 ：

1 ．姜去皮洗净 ，切丝 ；葱洗净 ，切丝备用 。

2 ．猪里脊肉剔去筋膜 ，切丝后放入碗里 ，加鸡蛋清 、盐和淀粉拌匀 ，放入锅内煸炒至熟 ，取出 。

3 ．净锅至大火上 ，烧热油 ，放入姜丝和葱丝 ，用小火煸炒片刻 ，放入炒好的肉丝炒匀 ，加盐 、料酒和糖翻炒片刻 ，放入味精 ，淋上香油 ，出锅装盘即可 。小贴士多吃该菜 ，可缓解疲劳 、乏力 、厌食 、失眠 、腹胀 、腹痛等症状 。

营养功效 ：开胃健脾 ，排汗降温 ，提神 。

香菇烧豆腐

香菇烧豆腐原料 ：

豆腐 4 0 0克 ，水发香菇 1 5 0克 ，葱花 、盐 、番茄酱 、淀粉 、糖 、酱油 、油各适量 。

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制作过程 ：

1 ．将豆腐切成方块 ；香菇去蒂洗净 ，切成小块 ；火腿切片 ，待用 。

2 ．锅内放油烧至七成热 ，放入豆腐炸至金黄色 ，倒入漏勺 。

3 ．锅内留余油 ，油热后放入番茄酱煸炒 ，倒入香菇 、糖 、酱油和适量水 ，再放入豆腐加盐 ，用中火烧至入味 ，勾薄芡出锅 ，装盘即可 。小贴士香菇肉质脆嫩 ，味道鲜醇 ，营养丰富 ，是益寿延年的上品 。脾胃虚寒及顽固性皮肤瘙痒症患者 ，当少食或不食香菇 。

营养功效 ：益气丰肌 ，降低血压 。

笋干炒鸡丝

笋干炒鸡丝原料 ：

鸡胸肉 2 5 0克 ，笋干 7 5克 ，鸡蛋清 、葱丝少许 、橄榄油 、料酒 、醋 、淀粉 、盐 。

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制作过程 ：

1 ．把鸡胸肉剔净筋膜 ，洗净后切成细丝 ，放在碗里 ，加鸡蛋清 、盐和淀粉抓匀上浆 ；笋干放清水里浸泡至软 ，取出用刀切成丝 ，放入沸水中焯一下 ，捞出过凉待用 。

2 ．净锅置大火上 ，放橄榄油 ，用葱丝炝锅 ，再放入鸡丝滑炒至熟 。

3 ．锅内放入笋干丝 ，加上料酒 、盐 、醋 ，用大火快速炒均匀 ，出锅装盘即可 。

小贴士竹笋性属寒凉 ，又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙 ，所以患有胃溃疡 、胃出血 、肾炎 、尿结石 、肝硬化或慢性肠炎的人 ，应慎食 。

营养功效 ：助食开胃 ，温中益气 。

蘑菇烩腐竹

蘑菇烩腐竹原料 ：蘑菇 1 0 0克 ，水发腐竹 1 5 0克 ，黄瓜 5 0克 ，葱花 、姜末 、油 、盐 、五香粉适量 。

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制作过程 ：

1 ．将水发腐竹洗净 ，切成段 ；蘑菇去杂 、洗净 ；黄瓜洗净外皮 ，去蒂头 ，剖开 ，洗净瓤腔 ，切成片 。

2 ．炒锅内放油 ，烧至七成热 ，加葱花 、姜末煸炒出香 ，加入水发腐竹段及蘑菇片 、黄瓜片 ，翻炒数分钟 。

3 ．加入清汤 、盐 、五香粉熘匀 ，淋入香油即可 。小贴士腐竹含有丰富的铁 ，而且易被人体吸收 ，对缺铁性贫血有一定疗效 。

营养功效 ：补益脾胃 ，清肺化痰 ，散瘀降脂 。

鸭梨鸡肉片

鸭梨鸡肉片原料 ：鸡胸肉 2 0 0克 ，鸭梨 1 5 0克 ，黄瓜 3 5克 ，鸡蛋清 1个 ，橄榄油 10毫升 ，料酒 2 5毫升 ，淀粉 1 5克 ，盐 2克 ，白醋 5克 。

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制作过程 ：

1 ．鸡肉切片 ，加蛋清 、盐 、料酒拌匀腌制入味 ；鸭梨切片 ，放水里浸泡 ；黄瓜切片 ，待用 。

2 ．锅置火上 ，放油烧至五成熟 ，放入鸡肉片滑散至熟 ，取出沥油 。

3 ．放盐 、料酒 、白醋 烧沸 ，倒入鸡肉片 、鸭梨片和黄瓜片炒匀 。

小贴士吃梨子时舌头会有粗糙的感觉 ，这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成 ，可刺激肠管 ，消除便秘 。

营养功效 ：清热润肤 ，益气补虚 。

老严减脂教练

吃瘦不饿瘦 体脂非体重 七分吃三分动

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