茶饮料真相大起底

近几年，茶饮料销量增长迅速，主打“健康牌”的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。但国内市面上的茶饮料基本是调味茶饮料，其中茶成分所占的比例太低，与真正的健康饮品并不相符。

真相之一：茶饮料并非茶

茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物抽提液等，经加工制成的液体饮料，具有茶叶的独特风味。

这个夏天你一定对下图这款茶饮料比较熟悉，清新的品牌名+彩色的包装，着实让茶饮料又火了一把。我们不妨先看下它的配料表：水、白砂糖、果葡糖浆、红茶茶叶、浓缩柠檬汁、蜂蜜、食品添加剂【柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、维生素C】，食用盐、食用香精。

不难看出，其中茶叶成分有限，也没有标注茶多酚含量。大多应该叫调味茶饮料，有的甚至只能叫做“茶味”饮料！生产厂家所用的茶原料，为了降低成本利润最大化，一般选用低档茶叶、茶渣、茶粉等来提取茶叶中的一些物质，最后用香精来调制味道。试想一下，这样的一瓶饮料中能有多少茶的成分，更揪心的一些小厂家生产的产品甚至连一点茶叶成分都没有，完全是香精香料勾兑出来的。所以，市面上大多数茶饮料并不等同于传统意义上的茶，而是添加了其他配料的混合饮料，你喝下去的只是为了迎合你的口感而加入一堆添加剂的味道大于实际的饮料，和你所期盼喝到的茶相距甚远。当然，也有部分纯茶饮料，即除了茶叶和水之外，不添加任何其它成分的软饮料，它是茶叶软饮料中最高端的，也是最难加工、成本最高的，市面上很少或者普通超市根本买不到。

真相之二：茶饮料也是“糖高宗”

面对风味口感如此诱人的茶饮料，消费者往往会忽视它的真正的含糖量。根据对市场上各大品牌茶饮料的调研，大部分产品每100ml碳水化合物含量在10g左右，部分低糖产品每100ml碳水化合物含量在5g以下，极少数茶饮料碳水化合物为0（如农夫山泉的东方树叶系列茶饮料）。我们以市面上很经典的一款冰红茶为例，每100ml碳水化合物含量为9.2g，每瓶500ml就是46g，如果炎炎夏日喝下一瓶后，糖的摄入量便已经大大超出了WHO每日糖推荐摄入量（25g），而大量糖的摄入对于肥胖、糖尿病是极其不利的。因此，在选取解渴茶饮料的同时，消费者应当多一点对于配料表以及营养成分表的关注，特别是碳水化合物的含量，因为如果一不小心，就有可能喝出几斤肉肉哦！

真相之三：茶饮料添加剂较多

在真相一中的配料表中，光食品添加剂就有6-7种，主要分为甜味剂（如甜菊糖、安赛蜜、果葡糖浆等），酸味剂（柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠等），稳定剂（六偏磷酸钠、抗坏血酸等），正是有了上面这些东西的加入，外加超高温瞬时杀菌技术的运用，让茶饮料可以保存12个月，并且口感依然清凉爽口。试想下，这么多的添加剂，说不定总含量比茶叶成分还高，不禁惊出一身冷汗。尽管，可能这些茶饮料中的各项添加剂添加量都在国家规定的允许范围之内，但是目前科学无法证实这些添加剂的长期摄入是否会对人体健康造成伤害，大多数食品专家都会建议，尽量少摄入添加剂多的饮料。

讲了这么多，笔者还是建议大家尽量不要去触碰调味茶饮料，如果实在挡不住诱惑，也要注意以下几点，多留意配料表和营养标签，尽量选购添加剂少，含糖量低且茶叶成分或者茶多酚含量高的产品。闲暇时光，不如找个茶壶，沏上一壶绿茶或红茶，安安静静的品尝茶最原始的香味，这样既能喝出情调，又能喝出健康，何乐而不为！