监管不“上心”，食安必“上火”

最近两天，山东一名顾客吃火锅时在火锅内捞出电池，电池煮了一小时未爆炸，未伤及食客。火锅内捞出电池事发后，店方写保证书承诺赔偿，但后来又转口否认电池出自火锅店内。店方前后说法矛盾，并且拒绝查看监控，引起顾客不满，已诉诸法律手段。(11月24日南方网)

对于此类事件的发生也是屡见不鲜，很多顾客都有过类似经历,当前以食品安全问题为代表的信任危机已经越来越深化。解决不好食品安全问题，损害的是人民的身体健康，带来的是社会上的不信任，对于和谐社会的构建也将无疑不利。因此只有解决好食品安全问题，才有利于和谐社会的构建，明确企业的主体责任，发挥好人民的监督责任，食品安全问题也将迎刃而解。

解决好食品安全，需要企业用“心”。食品安全关乎人的健康与生命，依法合规地进行生产经营，是食品生产经营者的从业底线。从原料采购时的品质控制，到生产加工、储存运输，每一个环节，每一个细节，都不允许有丝毫疏忽、懈怠与侥幸，因为稍有不慎，后果不可预测。食品行业事关群众的健康，经营者必须严守法律，恪守道德。检视历年来的食品安全事件不难发现，个别生产经营者之所以罔顾法律，冒天下之大不韪，在于其完全没有了敬畏之心：对生命的敬畏，对法律的敬畏，对道德的敬畏。

解决好食品安全，需要人民用“心”。公众发挥充分的监督权，维护自身合法权益，积极关注社会事务，必将增加违法违规行为的压力和成本。你的监督有利于他人，他人的监督亦可造福于你，最终形成“人人为我，我为人人”的食品安全氛围，从总体上降低食品安全监管的社会成本。

总而言之，食品安全问题不是一朝一夕能够解决的，解决好食品安全问题需要各方力量的齐头并进，相信随着企业责任意识的增强，人民监督意识的树立，食品安全问题也将有效解决。