厦门本地人史上最爱的沙茶面都在这里了！

所有人都造，沙茶面是厦门的名小吃之一，许多来厦的游客都会特意做好攻略前来尝一尝。只可惜，太多攻略迷了眼，太多胡乱的推荐烦了心。正港厦门人懂小姐今天就帮你“答疑解惑”，推荐那些深藏在老市场中的古早沙茶面店。至于网上攻略神马的？丢一边去！

1. 最市井：四里沙茶面

特色：

价格亲民、点餐小妹的神记忆、藏在市场里中的老字号

缺点：

开在市场中，环境嘈杂

四里沙茶面开在市场中，汤头由创始人甘亚华研究出来，经过近二十年的烹制，形成了自己的风味，色艳、香浓、热辣、汤稠，又备有适合南来北往各种食客胃口的配料，是本地人经常会光顾的一家面店。

同样出名的还有他们家的算钱小妹。只要是顾客点过的东西加过的料，她可以过目不忘而不用纸笔。客人点得再多，坐得再久，买单的时候她可以把加了什么料一一背出。这又是四里沙茶面的又一“传奇”。

地址：【地址:湖滨四里14号】

2. 最暖心：月华沙茶面

特色：

80岁婆婆亲自操刀、价格亲民、地点难找

缺点：

有时候婆婆的汤头也会发挥失常……

月华沙茶面最赞的莫过于他们家的汤头，浓稠，入口顺滑。每一天的汤头都是由创始人——80多岁的月华婆婆亲自调配的，连每日新鲜的食材也是老婆婆自己亲自去菜市场选出，难怪那么多年，它的口碑在厦门人中也是杠杠滴！

值得一提的是，这里的烧肉粽也为本地人津津乐道，月华的烧肉粽里面有板栗、猪肉、香菇、虾米再配蒜泥和甜辣酱一起吃，馅儿足，有老厦门的味道！

地址：【思明区镇邦路78号(民立小学对面)】

3. 明星最爱：大中沙茶面

特色：

吴宗宪最爱、汤头浓郁

缺点：

汤头会偏“辣”一些，不爱吃辣的人慎点

要问大中沙茶面的汤头为何这么浓郁？花生酱是功不可没的一号主角，醇香有味，勾魂摄魄。虽然藏身于中山路边的小巷中，但在厦门人吃过的沙茶面中，他家的汤色最为红亮，单看外观，就是重口味者的心头爱啦！连台湾综艺天王吴宗宪每次来厦门，都一定会去他们家尝一尝沙茶面哟。

地址：厦门市思明区中山路49号(和凤街口)。

4. 用料最新鲜：开禾沙茶面

特色：

微甜的汤底、现买现卖的配料、人气旺

缺点：

盗版很多，要认准正牌。

厦门几大名沙茶面店之一，但厦门现在不少地方也出现了“开禾沙茶面”，但是要品尝原味的个人建议还是到老店去。

沙茶汤是正宗厦门味，花生味很浓香，味道有点甜，也是这家才能调制出这味。因为临近八市的关系，这里的海蛎、鱿鱼、虾仁等海鲜都很新鲜，在市场现买现卖。

地址：【地址：厦禾路126号(近大同小学)】

5.最牛气：乌糖沙茶面

特色：

卖完就关门、用料新鲜、人气超高

缺点：

价钱偏贵，去的时间要算好。

网上人气超高的沙茶面店，每天卖完就关门，下午去基本就是吃个闭门羹，堪称“最牛气的沙茶面”。沙茶面的汤底不外乎花生，但据说这家的做法很特别，花生不用炸，而是混着沙炒完后，加沙茶酱倒入大骨汤中慢火熬煮。所用的原料也是当天新鲜采购的，绝不过夜放置，这是开店几十年来老板所坚持的。

友情提示：点料的时候要注意价钱，不然结账可是让你瞪圆眼睛张大嘴巴的

地址：【地址:思明区民族路68号】

如果你再问我，这五家店哪家最好吃？懂小姐真的答不出来。毕竟，他们都是经过市场和口碑沉淀下来的老字号。只能说口味因人而异，每家都有每家的长处。谁胜谁劣，恐怕只有你亲自尝过才能分辨出来啦！

想看更多原创干货

搜索并关注微信订阅号：鹭游记